Monocacbohidrat tác dung với AgNO3
Lý thuyết về Monocacbohidrat tác dung với AgNO3
- Glucozơ dạng mạch hở tác dụng với$AgN{{O}_{3}}/N{{H}_{3}}$ tạo thành $Ag$ do có nhóm $CHO$. Phản ứng được dùng để tráng gương, tráng ruột phích
$$C{{H}_{2}}OH{{\left( CHOH \right)}_{4}}CHO+2AgN{{O}_{3}}+3N{{H}_{3}}+{{H}_{2}}O\to \\\mathop {C{{H}_{2}}OH{{\left( CHOH \right)}_{4}}COON{{H}_{4}}}\limits_{\textbf{amoni gluconat}} +2Ag+2N{{H}_{4}}N{{O}_{3}}$$
Chú ý: fructozơ sẽ chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường bazơ nên sẽ có phản ứng trên
Bài tập tự luyện có đáp án
Câu 1: Chất nào trong số chất sau có khả năng tham gia phản ứng tráng gương?
- A
- B
- C
- D
Chất tham gia phản ứng tráng gương là fructozo.
Câu 2: Phản ứng nào sau đây chứng tỏ glucozơ có cấu tạo dạng mạch hở?
- A
- B
- C
- D
Trong dung dịch glucozơ tồn tại chủ yếu dưới dạng vòng 6 cạnh \[\alpha \] và \[\beta \]. Hai dạng này luôn chuyển hóa lẫn nhau trong một cân bằng qua dạng mạch hở. Ở dạng mạch hở thì glucozơ mới có phản ứng tráng bạc.
Câu 3: Trong công nghiệp để sản xuất gương soi và ruột phích nước, người ta cho dung dịch $AgN{O_3}$ trong $N{H_3}$ tác dụng với chất nào sau đây?
- A
- B
- C
- D
Trong công nghiệp để sản xuất gương soi và ruột phích nước, người ta cho dung dịch \[AgN{O_3}\] trong \[N{H_3}\] tác dụng với glucozơ.
Câu 4: Cho các phát biểu sau về gluxit:
(1) Khác với glucozơ (chứa nhóm anđehit), fructozơ (chứa nhóm xeton) không cho phản ứng tráng bạc.
(2) Phân tử saccarozơ gồm gốc α-glucozơ liên kết với gốc β-fructozơ nên cũng cho phản ứng tráng bạc như glucozơ.
(3) Tinh bột chứa nhiều nhóm -OH nên tan nhiều trong nước.
Phát biểu không đúng là
(1) Khác với glucozơ (chứa nhóm anđehit), fructozơ (chứa nhóm xeton) không cho phản ứng tráng bạc.
(2) Phân tử saccarozơ gồm gốc α-glucozơ liên kết với gốc β-fructozơ nên cũng cho phản ứng tráng bạc như glucozơ.
(3) Tinh bột chứa nhiều nhóm -OH nên tan nhiều trong nước.
Phát biểu không đúng là
- A
- B
- C
- D
Cả 3 phát biểu trên đều không đúng.
(1) Fructozơ trong môi trường kiềm chuyển thành glucozơ nên có phản ứng tráng gương.
(2) Phân tử saccarozơ không có nhóm -CHO nên không có phản ứng tráng bạc.
(3) Tinh bột là polisaccarit, dạng mạch dài nên không tan trong nước lạnh.
Câu 5: Dãy gồm các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là
- A
- B
- C
- D
Các dung dịch đều tham gia phản ứng tráng bạc là:
glucozo, fructozo, metyl fomat.
Câu 6: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là
- A
- B
- C
- D
Các chất tham gia phản ứng tráng gương: glucozo và fructozo.