Thủy phân hoàn toàn một triglixerit X trong dung dịch $\large NaOH$ dư

Thủy phân hoàn toàn một triglixerit X trong dung dịch $\large NaOH$ dư, đun nóng, sinh ra glixerol và hỗn hợp 2 muối gồm natri oleat và natri stearat. Đốt cháy hoàn toàn m gam X cần vừa đủ 0,966 mol $\large {{O}_{2}}$, sinh ra 0,684 mol  $\large C{{O}_{2}}$. Phát biểu nào sau đây đúng?

• A.

  A. Phân tử X chứa 1 liên kết đôi $\large C=C$

• B.

  B. Giá trị của m là 10,632

• C.

  C. X tác dụng hoàn toàn với hidro dư (xúc tác $\large Ni,{{t}^{o}}$) thu được triolein

• D.

  D. Phân tử X chứa 54 nguyên tử cacbon

Đáp án B

$\large X+NaOH \to C_{17}H_{33}COONa + C_{17}H_{35}COONa + C_{3}H_{5} (OH)_{3}$

$\large \Rightarrow X$ ban đầu tạo bởi 2 gốc oleat $\large {{C}_{17}}{{H}_{33}}$ và stearat $\large {{C}_{17}}{{H}_{35}}$

Gọi CTPT của X là $\large {{C}_{57}}{{H}_{y}}{{O}_{6}}$

$\large \begin{matrix} {{C}_{57}}{{H}_{y}}{{O}_{6}}& +\left( 54+0,25y \right){{O}_{2}}&\to 57C{{O}_{2}} & +0,5y{{H}_{2}}O\\ & \left( 54+0,25y \right)& 57& \end{matrix}$

Theo đề bài : $\large 0,966\to 0,684$

$\large \Rightarrow 0,684.\left( 54+0,25y \right)=57.0,966$

$\large \Rightarrow y=106$

Vậy CTPT của X: $\large {{C}_{57}}{{H}_{106}}{{O}_{6}}$

$\large {{n}_{X}}=\dfrac{{{n}_{C{{O}_{2}}}}}{57}=0,012\left( mol \right)$

$\large \Rightarrow {{m}_{X}}=0,012.886=10,632\left( g \right)$

CTCT: $\large ({{C}_{17}}{{H}_{33}}COO)_2(C_{17}H_{35}COO){{C}_{3}}{{H}_{5}}$

A. Sai. Vì phân tử  chứa 2 liên kết đôi $\large C=C$

B. Đúng.

C. Sai vì $\large X+{{H}_{2}}$ dư $\large \left( Ni,{{t}^{o}} \right)$ phải thu được tristearin

D. Sai vì phân tử X chứa 57 nguyên tử.