1. Định nghĩa
- Aminoaxit là những hợp chất hữu cơ tạp chức trong phân tử có chứa đồng thời 2 nhóm chức: nhóm amino (NH2) và nhóm cacboxyl (COOH) .
- Công thức tổng quát của aminoaxit: R(NH2)x(COOH)y
- Công thức amino axit no, có 1 nhóm (NH2)và 1 nhóm (COOH) là: H2NCnH2nCOOH hoặc CnH2n+1O2N (n∈N)
2. Cấu tạo phân tử
- Ở trạng thái kết tinh, amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực
- Ở dung dịch, dạng ion lưỡng cực chuyển một phần nhỏ thành dạng phân tử
R−CH|+NH3−COO−⇄R−CH|NH2−COOH
Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà trong phân tử chứa đồng thời nhóm amino (−NH2) và nhóm cacboxyl (−COOH).
=>CH3−CH2CONH2 không phải là amino axit
Amino axit là loại hợp chất hữu cơ tạp chức mà trong phân tử chứa đồng thời nhóm amino ( -NH2) và nhóm cacboxyl (−COOH)
Xem thêm các bài tiếp theo bên dưới