Định nghĩa lipit và chất béo
Chất béo là trieste của axit béo và glixerol.
Mệnh đề đúng : Lipit là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, không hoà tan trong nước, nhưng hoà tan trong các dung môi hữu cơ không phân cực. Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, ...