Cấu tạo đisaccarit

Gulocozo thuộc loại : Monosaccarit, hợp chất tạp chức ( có nhóm chức –OH và –CHO), và cacbohidrat.

Saccarozơ có công thức phân tử: ${C_{12}}{H_{22}}{O_{11}}$

Trong phân tử saccarozơ có 1 gốc $\alpha$-glucozơ à 1 gốc $\beta$-fructozơ liên kết với nhau qua cầu oxi.

Chọn saccarozo do saccarozo được cấu tạo từ 1 gốc glucozo và 1 gốc fructozo liên kết với nhau qua một nguyên tử oxi.

Saccarozo có công thức ${C_{12}}{H_{22}}{O_{11}}$

Xenlulozo có công thức ${({C_6}{H_{10}}{O_5})_n}$

$\to$ xenlulozo và saccarozo không là đồng phân của nhau.

Nhận định không đúng là: Phân tử saccarozơ do 2 gốc α–glucozơ và β–fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi, gốc α –glucozơ ở C1, gốc β–fructozơ ở ${C_4}$ (${C_1}-O-{C_4}$).

Cacbohidrat nhất thiết phải nhóm –OH, nhóm chức ancol trong cấu tạo.
Ví du: Phân tử glucozo có công thức cấu tạo thu gọn dạng mạch hở là
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO