Công thức phân tử : ${{C}_{2}}{{H}_{6}}O$
Phân tử khối : 46 đvC
I. Tính chất vật lý
- Rượu etylic hoặc etanol là chất lỏng, không màu, sôi ở $78,{{3}^{0}}C$ , nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chết như iot, benzen
- Độ rượu = $\frac{{{V}_{ruou\,nguyen\,chat}}}{{{V}_{\text{dd}}}}$
II. Cấu tạo nguyên tử
Công thức cấu tạo : $C{{H}_{3}}-C{{H}_{2}}-OH$ hoặc $\eqalign{
& \,\,\,\,\,\,{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,{\mkern 1mu} \,\,\,H{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,\,{\mkern 1mu} H \cr
& H - \mathop {\mathop C\limits^| }\limits_| {\mkern 1mu} - \mathop {\mathop C\limits^| }\limits_| {\mkern 1mu} - O - H \cr
& {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,\,\,{\mkern 1mu} \,{\mkern 1mu} \,\,\,H{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,\,\,{\mkern 1mu} H \cr} $
Nhóm OH quyết định tính chất đặc trưng của rượu
III. Tính chất hóa học
1. Phản ứng cháy (tác dụng với oxi khi đun nóng)
${{C}_{2}}{{H}_{6}}O\,+\,3{{O}_{2}}\xrightarrow{{{t}^{o}}}2C{{O}_{2}}\,+\,3{{H}_{2}}O$
2. Phản ứng với Na.
${{C}_{2}}{{H}_{5}}OH\,+\,Na\to {{C}_{2}}{{H}_{5}}ON\text{a}\,\,+\,\frac{1}{2}{{H}_{2}}$
IV. Ứng dụng
IV. Điều chế
Tinh bột hoặc đường $\xrightarrow{len\,men}$ rượu etylic
${{C}_{2}}{{H}_{4}}\,+{{H}_{2}}O\xrightarrow{axit}{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH$
Rượu etylic phản ứng được với
natri vì trong phân tử có nhóm -OH.
Có 1 tính chất không phải của rượu etylic là: "Nặng hơn nước". Vì rượu etylic nhẹ hơn nước
Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
Ứng dụng không phải của rượu etylic là:
Điều chế một số loại khí vô cơ như: $ C{{l}_{2}},{{O}_{2}},\,\,... $
Phương trình phản ứng viết sai là: Rượu etylic $ \xrightarrow{len\,\,men} $ Tinh bột .
Đúng phải là: Tinh bột $ \xrightarrow{len\,\,men} $ Rượu etylic .
Rượu etylic có công thức cấu tạo là $ C{{H}_{3}}-C{{H}_{2}}-OH $
Rượu etylic tác dụng được với dãy hóa chất $ Na;K;C{{H}_{3}}COOH;{{O}_{2}} $
Chất không phải nguyên liệu để điểu chế rượu etylic là: $ C{{O}_{2}} $ .
Xem thêm các bài tiếp theo bên dưới