Rượu etylic

Công thức phân tử : ${{C}_{2}}{{H}_{6}}O$

Phân tử khối : 46 đvC

I. Tính chất vật lý

- Rượu etylic hoặc etanol là chất lỏng, không màu, sôi ở $78,{{3}^{0}}C$ , nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chết như iot, benzen

- Độ rượu = $\frac{{{V}_{ruou\,nguyen\,chat}}}{{{V}_{\text{dd}}}}$

II. Cấu tạo nguyên tử

Công thức cấu tạo : $C{{H}_{3}}-C{{H}_{2}}-OH$  hoặc $\eqalign{
  & \,\,\,\,\,\,{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,{\mkern 1mu} \,\,\,H{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,\,{\mkern 1mu} H  \cr 
  & H - \mathop {\mathop C\limits^| }\limits_| {\mkern 1mu}  - \mathop {\mathop C\limits^| }\limits_| {\mkern 1mu}  - O - H  \cr 
  & {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,\,\,{\mkern 1mu} \,{\mkern 1mu} \,\,\,H{\mkern 1mu} {\mkern 1mu} {\mkern 1mu} \,\,\,{\mkern 1mu} H \cr} $

Nhóm OH quyết định tính chất đặc trưng của rượu

III. Tính chất hóa học

1. Phản ứng cháy (tác dụng với oxi khi đun nóng)

${{C}_{2}}{{H}_{6}}O\,+\,3{{O}_{2}}\xrightarrow{{{t}^{o}}}2C{{O}_{2}}\,+\,3{{H}_{2}}O$

2. Phản ứng với Na.

${{C}_{2}}{{H}_{5}}OH\,+\,Na\to {{C}_{2}}{{H}_{5}}ON\text{a}\,\,+\,\frac{1}{2}{{H}_{2}}$

IV. Ứng dụng

IV. Điều chế

Tinh bột  hoặc đường $\xrightarrow{len\,men}$ rượu etylic

${{C}_{2}}{{H}_{4}}\,+{{H}_{2}}O\xrightarrow{axit}{{C}_{2}}{{H}_{5}}OH$