PEPTIT VÀ PROTEIN

glixerol.

glucozơ.

lòng trắng trứng.

tinh bột.

Đipeptit $ HOOCCH(C{{H}_{3}})NHOCC{{H}_{2}}N{{H}_{2}} $ có tên là glyxylalanin.

Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu.

Các peptit mà phân tử chứa từ 11 đến 50 gốc $ \alpha $ - amino axit được gọi là polipeptit.

Tripeptit glyxylalanylvalin ( mạch hở) có 3 liên kết peptit.

$ Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-COOH,{{H}_{2}}NCH\left( C{{H}_{3}} \right)-COOH $.

$ {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-COOH,Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-C{{H}_{2}}-COOH $.

$ Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-COOH,Cl{{H}_{3}}N-CH(C{{H}_{3}})-COOH.$

$ Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-COOH,Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-C{{H}_{2}}-COOH $.

Protein đơn giản chứa các gốc α-amino axit.

Phân tử Gly-Ala-Val có ba nguyên tử nitơ.

Metylamin là chất khí tan nhiều trong nước.

Dung dịch lysin không làm đổi màu quỳ tím.

Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure với $ Cu{{\left( OH \right)}_{2}}. $

Lòng trắng trứng gặp $ HN{{O}_{3}} $ tạo thành hợp chất có màu tím.

Tất cả protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các $ \alpha $ - amino axit .

Cho $ Cu{{\left( OH \right)}_{2}} $ phản ứng với glixerol.

Cho \[CuO\] vào dung dịch \[NaOH.\]

Cho $ CuS{{O}_{4}} $ vào dung dịch \[NaOH.\]

Cho $ Cu{{\left( OH \right)}_{2}} $ phản ứng với lòng trắng trứng.

Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptit.

Protein có phản ứng màu biure.

Protein là cơ sở tạo nên sự sống.

Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ hoặc enzim.

$ Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-COOC{{H}_{3}},Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-COON{{H}_{4}} $.

$ Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-COOC{{H}_{3}},{{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-COOC{{H}_{3}} $.

$ {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-COOC{{H}_{3}},{{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-COON{{H}_{4}} $.

$ Cl{{H}_{3}}N-C{{H}_{2}}-COOC{{H}_{3}}, {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-COON{{H}_{4}} $.

Phân tử đipeptit mạch hở có 2 liên kết peptit.

Trong peptit mạch hở tạo ra từ n phân tử $ {{H}_{2}}NRCOOH $ , số liên kết peptit là ( n -1 ).

Dung dịch các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím.

Phân tử các amino axit chỉ có 1 nhóm amino.

3.

5.

2.

4.

Gly-Ala-Ala có phản ứng màu biure.

Dung dịch glyxin làm quỳ tím chuyển màu đỏ.

Anilin là chất khí tan nhiều trong nước.

Phân tử Gly-Ala có bốn nguyên tử oxi.

$ Lys-Gly $.

$ Gly-Ala $.

$ Ala-Gly $.

$ Ala-Glu $.

2.

1,2,3,4.

2,3.

1,3,4.

Phân tử Gly-Ala-Ala có bốn nguyên tử nitơ.

Gly-Ala-Ala-Gly có phản ứng màu biure.

Anilin là chất lỏng không màu, tan nhiều trong nước.

Dung dịch anilin làm quỳ tím chuyển màu đỏ.

Dùng dung dịch $ N{{a}_{2}}C{{O}_{3}} $ , dùng dung dịch $ HCl $ , dùng dung dịch $ NaOH $ .

Dùng phenolphtalein, dùng $ HN{{O}_{3}} $ đặc, dùng $ {{H}_{2}}S{{O}_{4}} $ đặc.

Dùng dung dịch $ N{{a}_{2}}C{{O}_{3}} $ , dùng dung dịch iot, dùng $ Cu{{\left( OH \right)}_{2}} $.

Dùng quỳ tím, dùng vài giọt $ HN{{O}_{3}} $ đặc, dùng dung dịch $ NaOH $.

$ C{{H}_{3}}-CH\left( N{{H}_{2}} \right)-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-CONH-C{{H}_{2}}COOH $.

$ \begin{array}{*{35}{l}} C{{H}_{3}}-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-CH\left( N{{H}_{2}} \right)-CONH-C{{H}_{2}}COOH. \end{array} $

$ {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-CONH-C{{H}_{2}}-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-C{{H}_{2}}-COOH $.

$ {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-CONH-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-C{{H}_{2}}-C{{H}_{2}}-COOH $.

Ở điều kiện thường, amino axit là những chất lỏng.

Trong phân tử peptit mạch hở, Gly-Ala-Gly có 4 nguyên tử oxi.

Ở điều kiện thường, metylamin và đimetylamin là những chất khí.

Dung dịch lysin làm đổi màu quỳ tím.

4.

3.

2.

1.

20,29%.

11,20%.

15,00%.

19,50%.

Các protein dạng sợi (như keratin, miozin...) tan được trong nước tạo dung dịch keo.

Trong phân tử protein, ngoài liên kết peptit còn có thêm một số các liên kết khác.

Tơ nilon (nilon-6, nilon-7 và nilon-6,6), và tơ tằm đều có chứa liên kết amit.

Cho \[Cu{\left( {OH} \right)_2}\] trong môi trường kiềm vào dung dịch protein sẽ xuất hiện màu tím xanh.

15.

14.

16.

13.

5.

3.

4.

2.

$ {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-CO-NH-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-CO-NH-C{{H}_{2}}-COOH.$

$ {{H}_{2}}N-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-CO-NH-C{{H}_{2}}-CO-NH-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-COOH.$

$ {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-CO-NH-C{{H}_{2}}-C{{H}_{2}}-COOH. $

$ {{H}_{2}}N-C{{H}_{2}}-CO-NH-CH\left( C{{H}_{3}} \right)-COOH.$

Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa 2 đơn vị amino axit được gọi là liên kết peptit.

Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các $ \alpha $ - amino axit.

Tất cả các peptit và protein đều có phản ứng màu biure với $ Cu{{\left( OH \right)}_{2}} $.

Oligopeptit là các peptit có từ 2 -10 liên kết peptit.

tripeptit.

tetrapeptit.

pentapeptit.

đipeptit.

5.

8.

6.

7.

$ Ala,Gly $.

$ Ala,Val $.

$ Gly,Val $.

$ Gly,Gly $.

$ Lys-Val-Ala-Gly.$

$ Val-Lys-Ala-Gly.$

$ Ala-Val-Lys-Gly.$

$ Val-Ala-Lys-Gly.$

$ Gly-Ala-Val-Ala-Glu.$

$ Ala-Glu-Gly-Ala-Val.$

$ Ala-Val-Glu-Gly-Ala.$

$ Val-Ala-Glu-Gly-Ala.$

$ Gly-Ala-Val-Val-Phe.$

$ Val-Phe-Gly-Ala-Gly.$

$ Gly-Phe-Gly-Ala-Val.$

$ Gly-Ala-Val-Phe-Gly.$

Trong X có 4 liên kết peptit.

X là một pentapeptit.

Khi thủy phân X thu được 4 loại α-amino axit khác nhau.

Trong X có 2 liên kết peptit

Dung dịch lòng trắng trứng bị đông tụ khi đun nóng.

Phản ứng thế brom vào vòng thơm của anilin dễ hơn benzen.

$ {{C}_{2}}{{H}_{5}}N{{H}_{2}} $ có tên thay thế là etylamin.

Axit glutamic có năm nguyên tử cacbon.

Phân tử Gly-Ala có M = 164 gam/mol.

Alanin tác dụng với nước brom tạo kết tủa.

Ở điều kiện thường, các amino axit là chất lỏng.

Phân tử lysin có hai nguyên tử nitơ.