Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên tron

Hợp chất A là chất bột màu trắng không tan trong nước, trương lên trong nước nóng tạo thành hồ. Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân là chất B. Dưới tác dụng của enzim của vi khuẩn axit lactic, chất B tạo nên chất X có hai loại nhóm chức hóa học. Chất C có thể tạo nên khi sữa bị chua. Xác định hợp chất A?

• A. A. Tinh bột.
• B. B. Saccarozo.
• C. C. Xenlulozo.
• D. D. Mantozo.

Hướng dẫn:

Chất C là axit lactic $\Large CH_{3}CH(OH)COOH$

Chất B là glucozo $\Large \Rightarrow$ A là tinh bột.