Chất X được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp. X không

Chất X được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp. X không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng tạo dung dịch keo. Thủy phân X nhờ xúc tác axit hoặc ezim, thu được chất Y. Oxi hóa Y bằng dung dịch $\Large AgNO_{3}/NH_{3}$ dư thu được chất hữu cơ Z. Chất X và Z lần lượt là

• A. A. xenlulozo, amoni gluconat.
• B. B. tinh bột, axit gluconic.
• C. C. tinh bột, amoni gluconat.
• D. D. xenlulozo, axit gluconic.

Hướng dẫn:

- X tạo thành từ quá trình quang hợp nên X là tinh bột (thỏa mãn tính chất tan trong nước nóng, không tan trong nước lạnh)

- X thủy phân trong ezim thu được Y. Suy ra Y là glucozo (thỏa mãn tính chất tráng bạc)

$\large HOCH_{2} - [CHOH]_{4}-CHO + 2AgNO_{3} + 3NH_{3} + H_{2}O \rightarrow HOCH_{2}-[CHOH]_{4} - COONH_{4} + 2Ag\downarrow + 2NH_{4}NO_{3}$

Suy ra Z là amoni gluconat