Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol? Glucozơ

Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?

• A. Glucozơ
• B. Metyl axetat
• C. Triolein
• D. Saccarozơ

Chọn C. 

Glucozơ, saccarozơ không tác dụng với $\Large NaOH$. 

Metyl axetat tác dụng với $\Large NaOH$:

$\Large CH _{3} COOCH _{3}+ NaOH \longrightarrow CH _{3} COONa +\underset{\text { ancol metylic }}{ CH _{3} OH }$

Triolein tác dụng với $\Large NaOH$:  

$\Large \left( C _{17} H _{33} COO \right)_{3} C _{3} H _{5}+ 3NaOH \longrightarrow 3C _{17} H _{33} COONa + \underset { Glyxerol }{C _{3} H _{5}( OH )_3}$