Monossacrarit phản ứng với Cu(OH)2

- Glucozơ tác dụng với $Cu{{(OH)}_{2}}$ ở nhiệt độ thường tạo phức xanh (do có tính chất của ancol đa chức), tạo kết tủa $C{{u}_{2}}O$ màu đỏ gạch khi đun nóng do có nhóm CHO

$2{{C}_{6}}{{H}_{12}}{{O}_{6}}+Cu{{(OH)}_{2}}\to {{({{C}_{6}}{{H}_{11}}{{O}_{6}})}_{2}}Cu+2{{H}_{2}}O$

- Fructozơ tác dụng với $Cu{{(OH)}_{2}}$ ở nhiệt độ thường tạo phức xanh (do có tính chất của ancol đa chức), tạo kết tủa đỏ gạch $C{{u}_{2}}O$ khi đun nóng (do được chuyển hóa thành glucozơ trong môi trường OH)

Chú ý: Phức đồng thu được 2 trường hợp khác nhau do công thức cấu tạo của 2 chất khác nhau