Cấu trúc và chức năng của protein
Lý thuyết về Cấu trúc và chức năng của protein
CẤU TRÚC CỦA PRÔTÊIN.
1. Thành phần hoá học.
- Prôtêin là chất hữu cơ, có cấu trúc đa phân được cấu tạo từ các đơn phân là axit amin
- Có 20 loại axit amin
- Số lượng, thành phần và trình tự sắp xếp các axit amin quy định tính đa dạng của Prôtêin
2. Cấu trúc vật lí: Prôtêin Có 4 bậc cấu trúc.
a. Cấu trúc bậc 1: Các axit amin liên kết với nhau tạo thành chuỗi pôlipeptit
b. Cấu trúc bậc 2: Chuỗi pôlipeptit bậc 1 xoắn hoặc gấp nếp
c. Cấu trúc bậc 3: Chuỗi pôlipeptit bậc 2 tiếp tục xoắn tạo nên cấu trúc không gian 3 chiều đặc trưng
d. Cấu trúc bậc 4: Do 2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit có cấu trúc bậc 3 tạo thành
- Cấu trúc của prôtêin quy định chức năng của nó. Khi cấu trúc không gian bị phá vỡ (Do nhiệt độ cao, độ pH …) thì prôtêin bị mất chức năng
Bài tập tự luyện có đáp án
Câu 1: Cấu trúc bậc 1 của protein được đặc trưng bởi:
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK)
+ Cấu trúc bậc một là trình tự sắp xếp các gốc amino acid trong chuỗi polypeptide. Cấu trúc này đư được giữ vững nhờ liên kết peptide (liên kết cộng hóa trị).
+ Cấu trúc bậc 2 là tương tác không gian giữa các gốc amino acid ở gần nhau trong chuỗi polypeptide. Cấu trúc được làm bền chủ yếu nhờ liên kết hydrogen được tạo thành giữa các liên kết peptide ở kề gần nhau, cách nhau những khoảng xác định.
+ Cấu trúc bậc 3 là tương tác không gian giữa các gốc amino acid ở xa nhau trong chuỗi polypeptide, là dạng cuộn lại trong không gian của toàn chuỗi polypeptide.
+ Cấu trúc bậc 4 là tương tác không gian giữa các chuỗi của các phân tử protein gồm hai hay nhiều chuỗi polypeptide hình cầu.
Câu 2: Cấu trúc bậc 2 của protein có những dạng nào?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Cấu trúc bậc 2 của protein có hai dạng: Xoắn anpha và gấp nếp beta.
Câu 3: Sắp xếp nào dưới đây đúng theo thứ tự bậc cấu tạo protein từ đơn giản đến phức tạp?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Protein có tối đa 4 bậc được sắp xếp theo thứ tự từ đơn giản đến phức tạp như sau: bậc 1, bậc 2, bậc 3, bậc 4.
Câu 4: Protein nào có vai trò như những "xe tải" vận chuyển các chất trong cơ thể?
- A
- B
- C
- D
Hemoglobin là protein vận chuyển có chức năng vận chuyển $ C{ O _{2;}}{ O _ 2 } $ (Protein vận chuyển).
Câu 5: Các axit amin nối với nhau bởi liên kết nào để hình thành nên chuỗi polipeptit?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Cấu trúc bậc 1: Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit tạo nên một chuỗi các axit amin được gọi là chuỗi polipeptit.
Câu 6: Protein thực hiện được chức năng của nó chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây?
- A
- B
- C
- D
Protein thực hiện được chức năng của nó chủ yếu ở bậc 3 và bậc 4, chỉ cần cấu trúc không gian 3 chiều của protein bị hỏng là protein đã mất chức năng sinh học. Các yếu tố của môi trường như nhiệt độ cao, độ pH … có thể phá hủy các cấu trúc không gian 3 chiều của protein và làm chúng mất chức năng.
Câu 7: Prôtêin có tối đa bao nhiêu bậc cấu trúc khác nhau?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Prôtêin có nhiều bậc cấu trúc khác nhau: bậc 1, bậc 2, bậc 3 và bậc 4.
Câu 8: Khi protein có 2 hay nhiều chuỗi polipeptit xoắn cuộn khối cầu phối hợp với nhau tạo nên cấu trúc bậc mấy?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Cấu trúc bậc 4 là tương tác không gian giữa các chuỗi của các phân tử protein gồm hai hay nhiều chuỗi polypeptide hình cầu.
Câu 9: Các loại axit amin khác nhau được phân biệt dựa vào yếu tố nào?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Trong tự nhiên có 20 loại axit amin khác nhau. Các axit amin này có cấu tao chỉ khác nhau ở gốc – R.
Câu 10: Chuỗi polipeptit xoắn lò xo hay gấp nếp lại là đặc trưng của cấu trúc của protein bậc mấy?
- A
- B
- C
- D
Cấu trúc bậc 2 là tương tác không gian giữa các gốc amino acid ở gần nhau trong chuỗi polypeptide. Có hai dạng là: xoắn alpha và gấp nếp beta.
Câu 11: Cấu tạo của axit amin gồm những nhóm nào gắn với C trung tâm?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) cấu tạo của axit amin gồm 3 phần gắn với C trung tâm: Nhóm amin + Nhóm Cacboxyl + Gốc R, các loại axit amin chỉ khác nhau ở gốc – R.
Câu 12: Các nguyên tố hóa học là thành phần bắt buộc của Protein là:
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Protein được cấu tạo từ 3 thành phần: nhóm amin (C, H, O, N); nhóm cacboxyl (C, H, O) và gốc R (C, H, O).
Câu 13: Tính đa dạng của protein được quy định bởi?
- A
- B
- C
- D
Sự đa dạng cao của các loại protein là do chúng được cấu tạo từ 20 loại axit amin khác nhau, các protein khác nhau về số lượng thành phần và trật tự sắp xếp của các axit amin.
Câu 14: Cấu trúc bậc 2 của protein được duy trì và ổn định nhờ:
- A
- B
- C
- D
Cấu trúc bậc 2 là tương tác không gian giữa các gốc amino acid ở gần nhau trong chuỗi polypeptide. Cấu trúc được làm bền chủ yếu nhờ liên kết hydrogen được tạo thành giữa các liên kết peptide ở kề gần nhau, cách nhau những khoảng xác định.
Câu 15: Cấu trúc bậc 2 của protein có bao nhiêu dạng?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Cấu trúc bậc 2 của protein có hai dạng: Xoắn anpha và gấp nếp beta.
Câu 16: Protein chiếm bao nhiêu khối lượng khô của tế bào?
- A
- B
- C
- D
(Kiến thức SGK) Protein chiếm tới trên 50% khối lượng khô của hầu hết các loại tế bào.
Xem thêm các bài tiếp theo bên dưới
- Unit 2 : Your body and you - Grammar: Tương lai đơn và thì tương lai với be going to
- Unit 3: Music - Grammar: Động từ nguyên thể có to và động từ nguyên thể không có to; Tính từ miêu tả thái độ
- Phụ âm
- Unit 5 : Inventions - Vocabulary - Các từ vựng dùng để diễn tả phát minh
- Unit 9 : Preserving the Environment - Vocabulary - Các từ vựng dùng để diễn tả tác động của môi trường và các phương thức bảo vệ môi trường