Tính chất vật lý của polisaccarit

Tính chất vật lý của polisaccarit

4.3/5

Tác giả: Thầy Tùng

Đăng ngày: 19 Aug 2022

Lưu về Facebook:
Hình minh họa Tính chất vật lý của polisaccarit

Lý thuyết về Tính chất vật lý của polisaccarit

+) Tính chất vật lý của tinh bột

- Chất rắn vô định hình, không tan trong nước lạnh, tan trong nước nóng thành dung dịch keo gọi là hồ tinh bột..

- Có nhiều trong các loại hạt (gạo, mì, ngô...), củ (khoai, sắn...) và quả (táo, chuối...). 

+) Tính chất vật lý của xenlulozơ

- Là chất rắn, hình sợi, màu trắng, không mùi, không vị. Xenlulozơ có nhiều trong bông, đay, gai, tre, nứa...

- Không tan trong nước ngay cả khi đun nóng, không tan trong các dung môi hữu cơ thông thường như ete, benzen...

Bài tập tự luyện có đáp án

Câu 1: Phát biểu nào sau đây không đúng?

  • A
  • B
  • C
  • D
Bấm vào đây để xem đáp án chi tiết

Tinh bột là chất rắn, tan tốt trong nước lạnh là sai vì tinh bột không tan trong nước lạnh, với nước nóng tạo keo.

Câu 2: Phát biểu nào sau đây không đúng?

  • A
  • B
  • C
  • D
Bấm vào đây để xem đáp án chi tiết

Phát biểu không đúng là: tinh bột tan tốt trong nước nguội.

Sửa lại: Tinh bộ không tan trong nước lạnh.