Tính chất vật lý của monosaccarit
Lưu về Facebook:
Lý thuyết về Tính chất vật lý của monosaccarit
Glucozơ:
- Là chất rắn, không màu, tan tốt trong nước, độ tan trong nước tăng khi nhiệt độ tăng.
- Có vị ngọt kém đường mía.
- Có nhiều trong các loại hoa quả: có nhiều trong nho chín nên gọi là đường nho, mật ong (30%), máu người (0,1%):
Fructozơ:
- Là chất rắn kết tính, dễ tan trong nước.
- Vị ngọt hơn đường mía.
- Có nhiều trong hoa quả và đặc biệt trong mật ong (40%):
Bài tập tự luyện có đáp án
Câu 1: Đun nóng amylozơ trong dung dịch \({H_2}S{O_4}\) đến khi phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm là
- A
- B
- C
- D
Amylozơ là tinh bột \[{({C_6}{H_{10}}{O_5})_n} + n{H_2}O\xrightarrow{{{H_2}S{O_4}}}n{C_6}{H_{12}}{O_6}(glucozo)\]
Glucozơ còn gọi là đường nho.