Thủy phân hoàn toàn cacbohiđrat A thu được hai monosaccarit X và Y. Hi

Thủy phân hoàn toàn cacbohiđrat A thu được hai monosaccarit X và Y. Hiđro hóa X hoặc Y đều thu được chất hữu cơ Z. Hai chất A và Z lần lượt là: 

• A. Saccarozơ và axit gluconic.
• B. Tinh bột và sobitol.
• C. Tinh bột và glucozơ.
• D. Saccarozơ và sobitol.

$\Large C_{12}H_{22}O_{11} \mathrm{(saccarozo)}+ H_2O \xrightarrow{H^+, t^o} C_6H_{12}O_{6}(glucozơ) + C_6H_{12}O_6 (fructozơ)$

$\Large CH_2OH[CHOH]_4CH=O + H_2  \xrightarrow{Ni, t^o} CH_2OH[CHOH]_4CH_2OH (sobitol)$  

$\Large CH_2OH[CHOH]_3COCH_2OH + H_2  \xrightarrow{Ni, t^o} CH_2OH[CHOH]_4CH_2OH (sobitol)$

Vậy A và Z là saccarozơ và sobitol.