Thực hiện phản ứng lên men rượu từ 2,025 kg khoai chứa 80% tinh bột (c

Thực hiện phản ứng lên men rượu từ 2,025 kg khoai chứa 80% tinh bột (còn lại là tạp chất trơ). Cho toàn bộ lượng $\Large\mathrm{CO}_{2}$ hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch $\Large\mathrm{Ca}(\mathrm{OH})_{2}$ thu được 450 gam kết tủa, đun nóng dung dịch lại thu được 200 gam kết tủa nữa. Hiệu suất của phản ứng lên men là
 

• A. 85,5%.
• B. 42,5%.
• C. 37,5%.
• D. 30,3%.

Phương pháp: Bài toán tính hiệu suất phản ứng:
$\Large\mathrm{H} \%=\mathrm{m}_{\text {thực tế }}: \mathrm{m}_{\text {lý thuyết }}$
Lời giải:
Sơ đồ phản ứng:

$\Large\left(\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{10} \mathrm{O}_{5}\right)_{\mathrm{n}}\to\mathrm{n} \mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{12} \mathrm{O}_{6}\to2 \mathrm{n} \mathrm{CO}_{2}$

Khi đun nóng dung dịch tạo thêm kết tủa $\Large\Rightarrow$ chứng tỏ có $\Large\mathrm{Ca}\left(\mathrm{HCO}_{3}\right)_{2}$

$\Large\mathrm{Ca}\left(\mathrm{HCO}_{3}\right)_{2}\rightarrow\mathrm{CaCO}_{3}+\mathrm{CO}_{2}+\mathrm{H}_{2} \mathrm{O}$

$\Large\Rightarrow\mathrm{n}_{\mathrm{CO}_2}=\mathrm{n}_{\mathrm{CaCO}_3 \mathrm{bd}}+2 \mathrm{n}_{\mathrm{Ca}(\mathrm{HCO}_3)_2}$

$\Large =4,5+2.2=8,5 \mathrm{~mol}$

$\Large\Rightarrow \mathrm{n}_{\text {tinh bột }}=4,25 / \mathrm{n} \mathrm{(mol)}$

$\Large\Rightarrow \mathrm{m}_{\text {tinh bột }(\text {thực  tế})}=688,5 \mathrm{~g}=0,6885 \mathrm{~kg}$
Mà : $\Large\mathrm{m}_{\text {Tinh bột lý thuyết }}=2,025.80 \%=1,62 \mathrm{~kg}$

$\Large \Rightarrow \mathrm{H\% = 42,5\%}$