Sử dụng sữa bò và nước chanh ở thời điểm gần nhau có thể gây đau bụng

Sử dụng sữa bò và nước chanh ở thời điểm gần nhau có thể gây đau bụng và khó tiêu vì

• A. sữa bò phản ứng với nước chanh sinh ra chất kết tủa, cặn lắng
• B. trong sữa bò có nhiều protein sẽ bị đông tụ khi tiếp xúc với axit trong chanh
• C. sữa bò chứa thành phần calcium nên phản ứng với axit trong chanh tạo kết tủa
• D. một nguyên nhân khác

Trong sữa bò có nhiều protein. Nước chanh có pH < 7, môi trường axit sẽ làm protein bị vón cục trở nên khó tiêu.