Một chất khi thuỷ phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra gl

Một chất khi thuỷ phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là

• A. protein
• B. tinh bột
• C. saccarozơ
• D. xenlulozơ

Chọn A

- Khi thủy phân protein thu được hỗn hợp các $\Large \alpha$-amino axit

- Thủy phân saccarozo: 

$\Large C _{12} H _{22} O _{11}+H_2O \stackrel{ H ^{+}}{\longrightarrow} C _{6} H _{12} O _{6}(\text { glucozo })+ C _{6} H _{12} O _{6}(\text { fructozo })$

- Thủy phân tinh bột, xenlulozo:

$\Large \left( C _{6} H _{10} O _{5}\right)_{ n }+nH_2O \stackrel{ H ^{+}}{\longrightarrow} nC _{6} H _{12} O _{6}(\text { glucozo })$