Giáo án hóa lớp 12 cả năm theo phương pháp mới

Công thức toán học không thể tải, để xem trọn bộ tài liệu hoặc in ra làm bài tập, hãy tải file word về máy bạn nhé

Tuần 1: Từ ngày 21/08 đến ngày 26/8/2017

Tiết 1: ÔN TẬP ĐẦU NĂM

Ngày soạn : 18/08/2017

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Ôn tập, hệ thống hoá các kiến thức các chương hoá học đại cương và vô cơ (sự điện li, nitơ - phốt pho, cacbon - silic) và các chương hoá học hữu cơ (đại cương về hoá học hữu cơ, dẫn xuất halogen, ancol – phenol, anđehit – xeton – axit cacboxylic).

2. Kĩ năng

- Rèn kĩ năng dựa vào cấu tạo của chất để suy ra tính chất và ứng dụng của chất hoặc ngược lại.

- Rèn kĩ năng giải bài tập xác định công thức phân tử của hợp chất.

3. Thái độ

Thông qua việc rèn luyện tư duy biện chứng trong việc xét mối quan hệ giữa cấu tạo và tính chất của chất, làm cho HS hứng thú học tập và yêu thích môn Hoá học hơn.

4. Trọng tâm

- Ancol, anđehit, axit cacboxylic

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học: tự hệ thống hóa kiến thức đã học

2. Năng lực hợp tác:

+ Xây dựng năng lực hợp tác giữa các thành viên trong nhóm để giải quyết nhiệm vụ

+ Hợp tác trong thực hiện báo cáo, lắng nghe, phản biện nội dung của nhóm khác trình bày.

3. Năng lực giao tiếp: Hình thành cho học sinh năng lực sử dụng ngôn ngữ để diễn đạt vấn đề trong buổi báo cáo nội dung chuyên đề.

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dụng ngôn ngữ: Gọi tên các hợp chất hữu cơ theo tên thông thường, tên thay thế,

2. Năng lực tính toán: vận dụng các kiến thức hóa học kết hợp với kĩ năng tính toán trên máy tính để giải quyết các dạng bài tập vận dụng.

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: Hệ thống câu hỏi bài tập.

2. Học sinh: Ôn tập toàn bộ kiến thức hoá 11.

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC: phát vấn, hoạt động nhóm

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định tổ chức: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2.Kiểm tra bài cũ: Kết hợp ôn tập

Đặt vấn đề: Giới thiệu chương trình hóa 12

Khi nghiên cứu chương trình hóa 12, các em sẽ tiếp tục tìm hiểu về các hợp chất hữu cơ là dẫn xuất của axit cacboxylic, các hợp chất hữu cơ tạp chức, đấy là những hợp chất hữu cơ phức tạp. Tiếp theo đó là các em tiếp tục nghiên cứu tìm hiểu về kim loại và các hợp chất của nó; nhận biết các hợp chất vô cơ; tìm hiểu về vai trò của hóa học với vấn đề phát triển kinh tế, xã hội, môi trường.

Kết thúc chương trình hóa 12 là các em có 1 lượng kiến thức đầy đủ về các hợp hữu cơ, các hợp chất vô cơ, và đã phần nào giải thích được nhiều hiện tượng thực tế lien quan đến hóa học.

Vậy để chuẩn bị tốt cho việc tiếp thu kiến thức mới 1 cách hiệu quả, chúng ta sẽ ôn tập lại một số kiến thức cơ bản lớp 11.

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới và hoạt động luyện tập

CHƯƠNG 1. ESTE - LIPIT

Tiết 2: ESTE

Ngày soạn: 18/08/2017

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Khái niệm, đặc điểm, cấu tạo phân tử, danh pháp (gốc - chức) của este.

- Tính chất hoá học: Phản ứng thuỷ phân (xúc tác axit) và phản ứng với dung dịch kiềm (phản ứng xà phòng hoá).

- Phương pháp điều chế một số este tiêu biểu.

Hiểu được: Este không tan trong nước và có nhiệt độ sôi thấp hơn axit đồng phân.

2. Kĩ năng

- Viết được công thức cấu tạo của este có tối đa 4 nguyên tử cacbon.

- Viết các phương tình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của este no, đơn chức.

- Phân biệt được este với các chất khác như ancol, axit... bằng phương pháp hoá học.

- Tính khối lượng các chất trong phản ứng xà phòng hoá.

3. Thái độ

- HS hứng thú học tập và yêu thích môn Hoá học hơn.

4. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo phân tử và cách gọi tên theo danh pháp (gốc - chức).

- Phản ứng thuỷ phân este trong môi trường axit – kiềm - Ancol, anđehit, axit cacboxylic

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực tính toán

4. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

5. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: phiếu học tập

2. Học sinh: Đọc trước ở nhà

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Vấn đáp.

- Đàm thoại, gợi mở

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định tổ chức: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2.Kiểm tra bài cũ: - kết hợp vào bài mới

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

HOẠT ĐỘNG 1: Huy động kiến thức đã có của HS

Phiếu học tập số 1:

Hoạt động cá nhân:

- Hoàn thành các PTHH sau:

CH₃COOH + C₂H₅OH

CH₃-CH(CH₃)[CH₂]₂OH + CH₃COOH

CH₂=CH COOH + CH₃OH

- Hãy cho biết:

+ Các phản ứng trên gọi là phản ứng gì? Nêu đặc điểm của phản ứng.

+ Sản phẩm hữu cơ của phản ứng trên thuộc loại hợp hợp chất hữu cơ gì?

+ Phân tử nước ở trên được tách ra từ nguyên tử và nhóm nguyên tử nào?

Hoạt động nhóm: Trao đổi kết quả làm việc của các cá nhân trong nhóm.

Hoạt động cả lớp: Các nhóm báo cáo kết quả trước tập thể lớp.

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu về khái niệm, phân loại, danh pháp, đồng phân của este.

- Hoạt động nhóm

Gv yêu cầu học sinh: Dựa vào kiến thức đã biết và SGK hãy thực hiện các yêu cầu sau:

+ Khái niệm về este.

+ Nhóm nguyên tử nào được gọi là chức este? Phân loại các sản phẩm hữu cơ trên (theo số lượng nhóm chức và gốc).

+ Viết công thức chung của este đơn chức.

+ Viết công thức chung este no, đơn chức, mạch hở.

+ Danh pháp của este, gọi tên các este ở phiếu học tập số 1.

+ Viết CTCT thu gọn các đồng phân của este có CTPT C₃H₆O₂ và C₄H₈O₂ và gọi tên.

- Hoạt động cả lớp: Các nhóm báo cáo kết quả trước tập thể lớp. GV chỉnh sửa, bổ sung và chốt kiến thức.

HOẠT ĐỘNG 3: Tìm hiểu tính chất vật lý của este

Hoạt động cá nhân:

HS tìm hiểu SGK và thực tế cuộc sống cho biết: Một số TCVL của este: Trạng thái, tính tan, nhiệt độ sôi, mùi.

Hoạt động nhóm: Trao đổi kết quả làm việc của các cá nhân trong nhóm.

Hoạt động cả lớp: Các nhóm báo cáo kết quả tại nhóm với GV và chốt kiến thức.

HOẠT ĐỘNG 4: Tìm hiểu tính chất hóa học của este

Hoạt động nhóm: HS nghiên cứu sgk và bằng kiến thức của cá nhân, tìm hiểu các nội dung sau:

- Etyl axetat có tham gia được phản ứng với nước không? Sản phẩm tạo thành là gì? Hãy đề xuất phương án thí nghiệm kiểm chứng.

- Từ kết quả thí nghiệm hãy nêu đặc điểm của phản ứng. Đề xuất các giải pháp để tăng hiệu suất của phản ứng thủy phân trong môi trường axit.

- Nếu thực hiện phản ứng thủy phân etyl axetat với dung dịch NaOH thì hiệu suất của pứ như thế nào? Sản phẩm của phản ứng là gì? Đặc điểm của phản ứng giữa este với dung dịch kiềm là loại pứ gì? Viết PTHH minh họa.

- Viết PTHH (dạng tổng quát) thủy phân este đơn chức trong môi trường axit và kiềm.

- Hoàn thành các PTHH thủy phân este đặc biệt trong môi trường axit và kiềm.

Hoạt động cả lớp: Các nhóm báo cáo kết quả với GV và chốt kiến thức tại nhóm.

HOẠT ĐỘNG 5: Tìm hiểu ứng dụng của este trong thực tiễn; điều chế este

Hoạt động nhóm:

- Bằng hiểu biết thực tế và dựa vào SGK, tìm hiểu vai trò của este trong thực tiễn:

+ Sử dụng một số este nào dùng làm hương liệu trong công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm?

+ Thủy tinh hữu cơ được tạo thành metyl metacrylat. Viết PTHH tạo ra chất này. Nêu ứng dụng dụng thực tiễn của nó.

- Nêu các phương pháp điều chế este. Viết PTHH minh họa.

Hoạt động cả lớp: Các nhóm báo cáo kết quả tại nhóm với GV và chốt kiến thức.

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1: Đặc điểm của phản ứng thuỷ phân este trong môi trường kiềm là

A. không thuận nghịch. B. luôn sinh ra axit và ancol.

C. thuận nghịch. D. xảy ra nhanh ở nhiệt độ thường.

Câu 2: Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH₃CH₂COOCH₃. Tên gọi của X là

A. etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat.

Câu 3: Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Số phát biểu đúng là

A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.

Câu 4: Este no, đơn chức, mạch hở có công thức tổng quát là:

A. C_nH_2nO₂ (n≥2). B. C_nH_{2n - 2}O₂ (n ≥2). C. C_nH_{2n + 2}O₂ (n≥ 2). D. C_nH_2nO (n ≥ 2).

Câu 5: Este nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?

A. C₆H₅COOC₆H₅. B. CH₃COOC₆H₅.

C. CH₃COO–[CH₂]₂–OOCCH₂CH₃. D. CH₃OOC–COOCH₃.

Câu 6: Chất nào sau đây khi đun nóng với dung dịch NaOH thu được sản phẩm có anđehit?

A. CH₃-COO-C(CH₃)=CH₂. B. CH₃-COO-CH=CH-CH₃.

C. CH₂=CH-COO-CH₂-CH₃. D. CH₃-COO-CH₂-CH=CH₂.

Câu 7: Cho các este : etyl fomat (1), vinyl axetat (2), triolein (3), metyl acrylat (4), phenyl axetat (5). Dãy gồm các este đều phản ứng được với dung dịch NaOH (đun nóng) sinh ra ancol là

A. (1), (2), (3). B. (1), (3), (4). C. (2), (3), (5). D. (3), (4), (5).

Câu 8: Cho sơ đồ phản ứng:

Este X (C₄H_nO₂) Y Z C₂H₃O₂Na. Công thức cấu tạo của X thỏa mãn sơ đồ đã cho là

A. CH₂=CHCOOCH₃. B. CH₃COOCH₂CH₃. C. HCOOCH₂CH₂CH₃. D. CH₃COOCH=CH₂.

Câu 7: Thủy phân este X mạch hở có công thức phân tử C₄H₆O₂, sản phẩm thu được có khả năng tráng bạc. Số este X thỏa mãn tính chất trên là:

A. 6. B. 4. C. 5. D. 3.

Câu 8. Thủy phân 37 gam hai este cùng công thức phân tử C₃H₆O₂ bằng dung dịch NaOH dư. Chưng cất dung dịch sau phản ứng thu được hỗn hợp ancol Y và chất rắn khan Z. Đun nóng Y với H₂SO₄ đặc ở 140⁰C, thu được 14,3 gam hỗn hợp các ete. Các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng muối trong Z là

A. 40,0 gam B. 38,2 gam. C. 42,2 gam D. 34,2 gam

Câu 9: Cho m gam chất hữu cơ đơn chức X tác dụng vừa đủ với 50 gam dung dịch NaOH 8%, sau khi phản ứng hoàn toàn thu được 9,6 gam muối của một axit hữu cơ và 3,2 gam một ancol. Công thức của X là:

A. CH₃COOC₂H₅ B. C₂H₅COOCH₃ C. CH₂=CHCOOCH₃ D. CH₃COOCH=CH₂

Câu 10: Để xà phòng hoá hoàn toàn 52,8 gam hỗn hợp hai este no, đơn chức , mạch hở là đồng phân của nhau cần vừa đủ 600 ml dung dịch KOH 1M. Biết cả hai este này đều không tham gia phản ứng tráng bạc. Công thức của hai este là

A. CH₃COOC₂H₅ và HCOOC₃H₇ B. C₂H₅COOC₂H₅ và C₃H₇COOCH₃

C. HCOOC₄H₉ và CH₃COOC₃H₇ D. C₂H₅COOCH₃ và CH₃COOC₂H₅

Câu 11: Este X có tỉ khối hơi so với He bằng 21,5. Cho 17,2 gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được dung dịch chứa 16,4 gam muối. Công thức của X là

A. . B. . C. . D. .

4. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Câu hỏi: Trong quá trình chế biến thức ăn, người ta thường dùng dầu để chiên xào thực phẩm, tuy nhiên sau khi chế biến lượng dầu vẫn còn thừa, một số người giữ lại để sử dụng cho lần sau. Nhưng theo quan điểm khoa học thì không nên sử dùng dầu để chiên rán ở nhiệt độ cao đã sử dụng nhiều lần có màu đen, mùi khét. Hãy giải thích vì sao?

Tuần 2:Từ ngày 28/08 đến ngày 02/09/2017

Ngày soạn : 25/08/2017

Tiết 3: BÀI 2. LIPIT

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Khái niệm và phân loại lipit.

- Khái niệm chất béo, tính chất vật kí, tính chất hoá học (tính chất chung của este và phản ứng hiđro hoá chất béo lỏng), ứng dụng của chất béo.

- Cách chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn, phản ứng oxi hoá chất béo bởi oxi không khí.

2. Kĩ năng

- Viết được các phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của chất béo.

- Phân biệt được dầu ăn, mỡ bôi trơn về thành phần hoá học.

- Biết cách sử dụng và bảo quản được một số chất béo an toàn, hiệu quả.

- Tính khối lượng chất béo trong phản ứng.

3. Thái độ

- Biết quý trọng và sử dụng hợp lí các nguồn chất béo trong tự nhiên.

4. Trọng tâm

- Khái niệm, cấu tạo chất béo.

- Tính chất hoá học cơ bản của chất béo là phản ứng thuỷ phân (tương tự este).

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

3. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: Giáo án, hệ thống câu hỏi và bài tập, tư liệu về ứng dụng của chất béo trong thực tiễn.

2. Học sinh: Đọc trước ở nhà

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- PPDH: Đàm thoại, hoạt động nhóm

- Kỹ thuật dạy học: KWL, khăn trải bàn

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

?Viết phương trình phản ứng este hoá tạo etyl axetat? Nêu tính chất hoá học của etyl axetat? Viết phương trình minh hoạ?

HS nêu tính chất và viết phương trình thuỷ phân

+ Môi trường axit

+ Môi trường kiềm

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1. Dầu mỡ động, thực vật để lâu thường có mùi khó chịu, ta gọi đó là hiện tượng

A. mỡ bị ôi. B. thủy phân C. đông tụ D. oxi hóa

Câu 2. Công thức của triolein là:

A. (CH₃[CH₂]₁₆COO)₃C₃H₅ B. (CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₅COO)₃C₃H₅

C. (CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₇COO)₃C₃H₅ D. (CH₃[CH₂]₁₄COO)₃C₃H₅

Câu 3. Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Ancol etylic tác dụng được với dung dịch NaOH. B. Axit béo là những axit cacboxylic đa chức.

C. Etylen glicol là ancol no, đơn chức, mạch hở. D. Thủy phân chất béo thu được glixerol và axit béo.

Câu 4. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Chất béo là trieste của etylen glicol với các axit béo.

B. Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

C. Triolein có khả năng tham gia phản ứng cộng hiđro khi đun nóng có xúc tác Ni.

D. Chất béo bị thủy phân khi đun nóng trong dung dịch kiềm.

Câu 5. Trong cơ thể, lipit bị oxi hóa thành:

A. CO₂ và H₂O B. axit béo và glixerol C. NH₃,CO₂ và H₂O D. muối của axit béo và glixerol.

Câu 6. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Chất béo không tan trong nước

B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ

C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

D. Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

Câu 7. Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COONa và etanol. B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C. C₁₅H₃₁COONa và glixerol. D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol.

Câu 8. Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Số phát biểu đúng là

A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.

Câu 9. Cho triolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)₂, CH₃OH, dung dịch Br₂, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là

A. 4. B. 2. C. 3. D. 5.

Câu 10: Cho sơ đồ chuyển hoá:

Triolein X Y Z. Tên của Z là

A. axit stearic. B. axit panmitic. C. axit oleic. D. axit linoleic

Câu 11 Phát biểu nào sau đây sai ?

A. Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn.

B. Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối.

C. Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn.

D. Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol.

Câu 12. Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là

A. 17,80 gam. B. 18,24 gam. C. 16,68 gam. D. 18,38 gam.

Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O₂, thu được 2,28 mol CO₂ và 39,6 gam H₂O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là

A. 40,40 B. 31,92 C. 36,72 D. 35,60

4. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Câu hỏi:

1. Dân gian có câu: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ

Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh”

Vì sao thịt mỡ và dưa hành thường được ăn cùng với nhau?

2. Vì sao khi thủy phân hoàn toàn dầu mỡ cần phải đun nóng với kiềm ở nhiệt độ cao, còn ở bộ máy tiêu hóa dầu mỡ thủy phân hoàn toàn ngay ở 37⁰C?

Tiết 4: LUYỆN TẬP

Ngày soạn: 25/08/2017

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

- Củng cố kiến thức về este – lipit.

2. Kĩ năng

- Viết phương trình phản ứng.

- Giải bài tập về este – lipit

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực tính toán

3. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: giáo án, bài tập.

2. Học sinh: ôn tập về este

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

Hoạt động nhóm

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

- kết hợp vào bài luyện tập

2. Hoạt động luyện tập

3. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Câu 1. Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là (cho H = 1, C = 12, O = 16, Na = 23)

A. 8,56 gam. B. 3,28 gam. C. 10,4 gam. D. 8,2 gam.

Câu 2. X là một este no đơn chức, có tỉ khối hơi đối với CH₄ là 5,5. Nếu đem đun 2,2 gam este X với dung dịch NaOH (dư), thu được 2,05 gam muối. Công thức cấu tạo thu gọn của X là (cho H = 1, C =12, O = 16, Na = 23)

A. HCOOCH₂CH₂CH₃. B. HCOOCH(CH₃)₂.

C. C₂H₅COOCH₃. D. CH₃COOC₂H₅

Câu 3. Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (xúc tác H₂SO₄ đặc), đun nóng, thu được 41,25 gam etyl axetat. Hiệu suất của phản ứng este hoá là

A. 50,00%. B. 62,50%. C. 40,00%. D. 31,25%.

Câu 4. Đốt cháy hoàn toàn 0,11 gam một este X (tạo nên từ một axit cacboxylic đơn chức và một ancol đơn chức) thu được 0,22 gam CO₂ và 0,09 gam H₂O. Số este đồng phân của X là

A. 5. B. 4. C. 6. D. 2.

Câu 5: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm hai ancol đơn chức, cùng dãy đồng đẳng, thu được 15,68 lít khí CO₂ (đktc) và 17,1 gam nước. Mặt khác, thực hiện phản ứng este hóa m gam X với 15,6 gam axit axetic, thu được a gam este. Biết hiệu suất phản ứng este hóa của hai ancol đều bằng 60%. Giá trị của a là

A. 15,48. B. 25,79. C. 24,80. D. 14,88.

Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn một este đơn chức, mạch hở X (phân tử có số liên kết π nhỏ hơn 3), thu được thể tích khí CO₂ bằng 6/7 thể tích khí O₂ đã phản ứng (các thể tích khí đo ở cùng điều kiện). Cho m gam X tác dụng hoàn toàn với 200 ml dung dịch KOH 0,7M thu được dung dịch Y. Cô cạn Y thu được 12,88 gam chất rắn khan. Giá trị của m là

A. 8,88. B. 10,56. C. 6,66. D. 7,20.

Câu 7: Hỗn hợp M gồm axit cacboxylic X, ancol Y (đều đơn chức, số mol X gấp hai lần số mol Y) và este Z được tạo ra từ X và Y. Cho một lượng M tác dụng vừa đủ với dung dịch chứa 0,2 mol NaOH, tạo ra 16,4 gam muối và 8,05 gam ancol. Công thức của X và Y là

A. CH₃COOH và C₂H₅OH. B. CH₃COOH và CH₃OH.

C. HCOOH và C₃H₇OH. D. HCOOH và CH₃OH.

Câu 8: Cho m gam hỗn hợp gồm một axit cacboxilic đơn chức X và một este đơn chức Y tác dụng hoàn toàn với 400 ml dung dịch NaOH 1M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được một ancol Z và 26,8 gam hỗn hợp rắn khan gồm hai chất có số mol bằng nhau. Cho ancol Z tác dụng với Na thoát ra 0,56 lít khí đkc và có 3,4 gam muối tạo thành. Y là:

A. etyl acrylat. B. Metyl propionat C.metyl acrylat. D. etyl axetat.

Câu 9: Hỗn hợp A gồm 3este đơn chức, tạo thành từ một ancol B với 3 axit hữu cơ trong đó có hai axit no là đồng đẳng kế tiếp nhau và 1 axit không no chứa 1 liên kết đôi( mạch phân nhánh). Xà phòng hóa m gam hh A bằng dd NaOH, thu được hỗn hợp muối và p gam ancol B. Cho p gam ancol B vào bình đựng Na dư, sau phản ứng có 2,24 lít khí thoát ra và khối lượng bình đựng Na tăng 6,2 gam. Mặc khác đốt cháy hoàn toàn m gam A thu được 13,44 lít CO₂ và 9,9 gam H₂O. Phần trăm khối lượng của este có khối lượng mol nhỏ nhất trong hỗn hợp A là:

A.40,82 B. 50,32 C. 41,28 D. 38,46

Tuần 3: Từ ngày 04/09/2016 đến ngày 9/09/2017

Ngày soạn: 01/09/2017

Tiết 5. LUYỆN TẬP: ESTE VÀ CHẤT BÉO

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

- Củng cố kiến thức về este – lipit.

2. Kĩ năng

- Viết phương trình phản ứng.

- Giải bài tập về este – lipit

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

* Các năng lực

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

3. Năng lực giao tiếp

4. Năng lực sử dung ngôn ngữ hóa học

5. Năng lực tính toán

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: giáo án, phiếu học tập.

2. Học sinh: ôn tập chương 1

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Hoạt động nhóm

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

- kết hợp trong quá trình luyện tập

2. Hoạt động luyện tập

3. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Câu 1: Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C₄H₈O₂ là

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

Câu 2: Chất X có công thức phân tử C₃H₆O₂, là este của axit axetic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là

A. C₂H₅COOH. B. HO-C₂H₄-CHO. C. CH₃COOCH₃. D. HCOOC₂H₅.

Câu 3: Este etyl fomiat có công thức là

A. CH₃COOCH₃. B. HCOOC₂H₅. C. HCOOCH=CH₂. D. HCOOCH₃.

Câu 4: Hợp chất Y có công thức phân tử C₄H₈O₂. Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Z có công thức C₃H₅O₂Na. Công thức cấu tạo của Y là

A. C₂H₅COOC₂H₅. B. CH₃COOC₂H₅. C. C₂H₅COOCH₃. D. HCOOC₃H₇.

Câu 5: Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COONa và etanol. B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C. C₁₅H₃₁COONa và glixerol. D. C₁₇H₃₅COONa và glixerol.

Câu 6: Khi xà phòng hóa triolein ta thu được sản phẩm là

A. C₁₅H₃₁COONa và etanol. B. C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C. C₁₅H₃₁COONa và glixerol. D. C₁₇H₃₃COONa và glixerol

Câu 7. Cho các phát biểu sau

1. khi đun chất béo với dung dịch NaOH thì thu được xà phòng.
2. Phản ứng este hóa là phản ứng một chiều.
3. Etyl axetat có phản ứng với Na.
4. Phản ứng của este với dung dịch kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa.
5. Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

Số phát biểu đúng là

A. 1 B. 2 C. 3 D. 4

Câu 8: Nhiệt độ sôi của C₂H₅OH, CH₃CHO, CH₃COOH, CH₃COOCH₃ giảm dần theo:

A. CH₃COOH > C₂H₅OH > CH₃COOCH₃ > CH₃CHO

B. CH₃COOH > CH₃COOCH₃ > C₂H₅OH > CH₃CHO

C. C₂H₅OH > CH₃COOH > CH3CHO> CH3COOCH₃

D. C₂H₅OH > CH₃CHO > CH₃COOCH₃ > CH₃COOH

Câu 9: Cho các dung dịch: Br₂ (1), KOH (2), C₂H₅OH (3), AgNO₃ (4). Với điều kiện phản ứng coi như có đủ thì vinyl fomat tác dụng được với các chất là

A. (2) B. (4), (2) C. (1), (3) D. (1), (2) và (4)

Câu 10: Cho glixerol trioleat lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt: Na, Cu(OH)₂, CH₃OH, dung dịch Br₂, dung dịch NaOH. Trong điều kiện thích hợp, số phản ứng xảy ra là

A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.

Câu 11: Cho các phát biểu sau:

(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅, (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Số phát biểu đúng là

A. 3. B. 2. C. 4. D. 1.

Câu 12: Số trieste khi thủy phân đều thu được sản phẩm gồm glixerol, axit CH₃COOH và axit C₂H₅COOH là

A. 2. B. 6. C. 4. D. 9.

Câu 13: Đốt cháy hoàn toàn 7,4 gam một este X thu được 13,2 gam CO₂ và 5,4 gam H₂O. Biết X tham gia phản ứng tráng gương, CTCT của X là:

A.HCOOC₂H B.HCOOCH₃ C.CH₃COOC₂H₅ D.CH₃COOCH₃

Câu 14. Đốt cháy hoàn toàn a gam triglixerit X cần vừa đủ 3,26 mol O₂, thu được 2,28 mol CO₂ và 39,6 gam H₂O. Mặt khác, thủy phân hoàn toàn a gam X trong dung dịch NaOH, đun nóng, thu được dung dịch chứa b gam muối. Giá trị của b là

A. 40,40 B. 31,92 C. 36,72 D. 35,60

Câu 15. Xà phòng hóa hoàn toàn 1,99 gam hỗn hợp hai este bằng dung dịch NaOH thu được 2,05 gam muối của một axit cacboxylic và 0,94 gam hỗn hợp hai ancol là đồng đẳng kế tiếp nhau. Công thức của hai este đó là :

A.HCOOCH₃ và HCOOC₂H₅ B.C₂H₅COOCH₃ và C₂H₅COOC₂H₅

C.CH₃COOC₂H₅ và CH₃COOC₃H₇ D.CH₃COOCH₃ và CH₃COOC₂H₅

Câu 16. Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (xúc tác H₂SO₄ đặc) đung nóng, thu được 41,25 gam etyl axetat. Hiệu suất phản ứng là :

A.62,50% B.50,00% C.40,00% D. 31,25%

Câu 17: Để xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được số gam xà phòng là

A.17,8g B.18,24g C.16,68g D.18,38g

Câu 18: Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm andehit malonic, andehit acrylic và một este đơn chức mạch hở cần 2128 ml O2(đktc) và thu được 2016 ml CO2 và 1,08 gam H2O. Mặt khác, m gam X tác dụng vừa đủ với 150 ml dung dịch NaOH 0.1 M, thu được dung dịch Y (giả thiết chỉ xảy ra phản ứng xà phòng hóa). Cho Y tác dụng với AgNO3 trong NH3, khối lượng Ag tối đa thu được

A. 4,32 gam B. 8,10 gam C. 7,56 gam D. 10,80

CHƯƠNG 2. CACBOHIĐRAT

Tiết 6: GLUCOZƠ

Ngày soạn: 01/09/2017

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Khái niệm, phân loại cacbohiđrat.

- Công thức cấu tạo dạng mạch hở, tính chất vật lí (trạng thái, màu m mùi, nhiệt độ nóng chảy, độ tan), ứng dụng của glucozơ.

Hiểu được:

- Tính chất hh của glucozơ: Tính chất của ancol đa chức, anđehit đơn chức; phản ứng lên men rượu.

2. Kĩ năng

- Viết được công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ, fructozơ.

- Dự đoán được tính chất hoá học.

- Viết được pthh chứng minh tính chất hoá học của glucozơ.

- Phân biệt dung dịch glucozơ với glixerol bằng phương pháp hoá học.

- Tính khối lượng glucozơ trong phản ứng.

3. Thái độ:

+ Giáo dục cho học sinh đức tính cẩn thận, chính xác.

+ Nhận thức được vai trò cacbohidrat trong đời sống.

4. Trọng tâm

- CTCT dạng mạch hở của glucozơ và fructozơ.

- Tính chất hoá học cơ bản của glucozơ (phản ứng của các nhóm chức và sự lên men).

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

* Các năng lực

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực giao tiếp

3. Năng lực sử dung ngôn ngữ hóa học

4. Năng lực thực hành hóa học

5. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

6. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

+ Giáo án, dụng cụ và hóa chất thí nghiệm

- Dụng cụ: giá để ống nghiệm, ống nghiệm, ống hút, thìa, đèn cồn.

- Hoá chất: dd CuSO₄, dd NaOH, dd glucozơ, dd AgNO₃, NH₃

+ Mô hình, hình vẽ phân tử glucozơ và fructozơ .

+ Các video thí nghiệm.

+ Phiếu học tập.

2. Học sinh: đọc trước nội dung bài ở nhà, chuẩn bị mẫu glucozơ, giấy A₀

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Đàm thoại, gợi mở; hoạt động nhóm

- Sử dụng thí nghiệm kiểm chứng, phương pháp trực quan.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

- kết hợp vào bài mới

2.Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1: Cacbohidrat (hay gluxit, saccarit) là hợp chất hữu cơ

A. đa chức, có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

B. tạp chức, thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

C. chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.

D. chỉ có nguồn gốc từ thực vật.

Câu 2: Trong phân tử cacbohiđrat luôn có nhóm chức

A. axit. B. xeton. C. ancol. D . anđehit.

Câu 3: Dữ kiện thực nghiệm không dùng để chứng minh cấu tạo của glucozơ ở dạng mạch hở là

A. Khử hoàn toàn glucozơ cho hexan. B. Glucozơ có phản ứng tráng bạc.

C. Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit. D. Glucozơ lên men tạo ancol etylic.

Câu 4: Chất dùng làm thuốc tăng lực trong y học là

A. saccarozơ. B. mantozơ. C. xenlulozơ. D. glucozơ.

Câu 5: Sobitol được dùng làm thuốc nhuận tràng trong y học được tạo thành từ gluccozơ bằng cách

A. khử glucozơ bằng H₂/Ni, t^o. B. oxi hóa glucozơ bằng AgNO₃/NH₃.

C. lên men ancol etylic. D. glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂.

Câu 6: Để tráng bạc một chiếc gương soi, người ta phải đun nóng dung dịch chứa 36g glucozơ với lượng vừa đủ dung dịch AgNO₃ trong amoniac. Khối lượng bạc (g) đã sinh ra bám vào mặt kính của gương là (biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn)

A. 10,8. B. 21,6. C. 32,4. D.43,2.

Câu 7: Cho 22,5 g glucozơ lên men rượu thoát ra 4,48 lít CO₂ (đktc). Hiệu suất của quá trình lên men là

A. 85%. B. 80%. C. 70%. D. 75%.

Câu 8: Glucozơ lên men thành ancol etylic, toàn bộ khi sinh ra được hết vào dung dịch Ca(OH)₂ dư tách ra 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75%. Lượng glucozơ cần dùng là

A. 24 gam. B. 40 gam. C. 50 gam. D. 48 gam.

Câu 9: Cho 2,5 kg glucozơ chứa 20% tạp chất lên men thành rượu. Tính thể tích rượu 40⁰ thu được ,biết rượu nguyên chất có khối lượng riêng 0,8 g/ml và trong quá trình chế biến, rượu bị hao hụt mất 10%.

A. 3194,4 ml. B. 2785,0 ml. C. 2875,0 ml. D. 2300,0 ml.

4. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Quy trình nấu rượu gạo truyền thống

Bước 1 : Ngâm gạo: Ngâm gạo trước khi nấu khoảng 45 phút đển gạo trương nở và không bị vón cục khi nấu.

Bước 2 : Nấu cơm rượu :Nấu cơm rượu đơn giản như nấu cơm ăn hằng ngày ( Lưu ý : Không dùng cơm bị sống, cơm phải chín đều, không quá khô hoặc quá ướt )

Bước 3: Làm nguội cơm: Cho cơm ra rổ để cho cơm nguội bớt vào khảng 30 độ C

Bước 4 : Trộn men : Cho men vào trộn, tùy từng loại men khác nhau mà có tỷ lệ trộn sao cho phù hợp ( thường thì 25 gam đến 30 gam trên mỗi 1 kg gạo )

Bước 5 : Lên men hở: Sau khi trộn men cho vào thiết bị lên men giữ nhiệt.

Bước 6 : Lên men kín: Sau khi lên men kín xong, cho thêm khoảng từ 2 đến 3 lít nước trên mỗi 1 kg gạo. Sau đó chờ khoảng 4 ngày sẽ thu được dung dịch rượu.

Bước 7: Chưng cất rượu lần 1: Lần đầu chưng cất sẽ thu được rượu gốc ( có nồng độ cồn từ 55-65 độ ) Trong rượu thường có andehyt cao và gây hại cho sức khỏe, người uống dễ bị ngộ độc, vì vậy rượu này vẫn chưa dùng được.

Bước 8: Chưng cất rượu lần 2: Lần thứ 2 chưng cất sẽ được rượu giữa (Có nồng độ cồn từ 35 đến 45 độ ), rượu này sẽ được dùng để uống và người nấu thường lấy rượu này để bán cho người tiêu dùng.

Bước 9 : Chưng cất rượu lần cuối: Lần cuối chưng cất sẽ thu được rượu ngọn ( rượu này có nồng độ cồn thấp, vị chua không còn mùi thơm của rượu ). Rượu này thường được dùng để pha chung với rượu gốc ( thu được sau lần chưng cất đầu tiên ) và lại chưng cất 1 lần nữa để lấy rượu thành phẩm và đem bán.

Tuần 4: Từ ngày 11/09/2016 đến ngày 16/09/2017

Ngày soạn: 08/09/2017

Tiết 7: SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ (tiết 1)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, vị, độ tan), tính chất hoá học của saccarozơ (thuỷ phân trong môi trường axit), quy trình sản xuất đường trắng (saccarozơ) trong công nghiệp.

2. Kĩ năng

- Quan sát mẫu vật thật, mô hình phân tử, làm thí nghiệm rút ra nhận xét.

- Viết các pthh minh hoạ cho tính chất hoá học.

- Phân biệt các dung dịch: saccarozơ, glucozơ, glixerol bằng phương pháp hoá học.

- Tính khối lượng glucozơ thu được từ phản ứng thuỷ phân các chất tính theo hiệu suất.

3. Thái độ

- Say mê, hứng thú học tập, yêu khoa học

- Sử dụng hiệu quả và tiết kiệm hóa chất và thiết bị thí nghiệm.

- Yêu cuộc sống yêu thiên nhiên con người và đất nước.

- Nhận thức được tầm quan trọng của đường saccarozo trong thực tiễn

4. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo phân tử của saccarozơ

- Tính chất hoá học cơ bản của saccarozơ

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

* Các năng lực

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực giao tiếp

3. Năng lực sử dung ngôn ngữ hóa học

4. Năng lực thực hành hóa học

5. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

6. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

- Dụng cụ: ống nghiệm, giá đựng, cặp gỗ, bật lửa, đèn cồn.

- Hoá chất: dd NaOH 10%, CuSO₄ 5%, dd AgNO₃/NH₃, H₂O, saccarozơ.

2. Học sinh: Ôn tập kiến thức về glucozơ và chuẩn bị bài mới

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Đàm thoại, gợi mở; hoạt động nhóm

- Sử dụng thí nghiệm kiểm chứng, phương pháp trực quan.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ( 5 phút)

Nêu cấu tạo phân tử dạng mạch hở và tính chất hoá học của glucozơ?Viết các phương trình phản ứng minh họa

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1: Chất thuộc loại đisaccarit là

A. glucozơ. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. fructozơ.

Câu 2: Saccarozơ và glucozơ đều có

A. phản ứng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃, đun nóng.

B. phản ứng với H₂ (xúc tác, nhiệt độ).

C. phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường .

D. phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.

Câu 3: Loại đường nào có nhiều trong mía và củ cải đường ?

A. Glucozơ. B. Saccarozơ. C. Fructozơ. D. Xenlulozơ.

Câu 4:Thủy phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Giả thiết các phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng bạc (gam) tạo ra là

A. 126,32. B. 123,62. C. 63,155. D. 65,315.

Câu 5: Khi thủy phân a gam saccarozơ trong môi trường axít thu được 81 gam hỗn hợp glucozơ và fructozơ. Giá trị của a là

A. 76,95. B. 81. C. 80. D. 79,65.

Câu 6: Thủy phân hoàn toàn 7,02 gam hỗn hợp X gồm glucozơ và saccarozơ trong môi trường axit, thu được dung dịch Y. Trung hòa axit trong dung dịch Y sau đó cho thêm lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, đun nóng thu được 8,64 gam Ag. Phần trăm về khối lượng của glucozơ trong hỗn hợp X là

A. 51,30%. B. 48,70%. C. 81,19%. D. 18,81%.

4. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Thảo luận câu hỏi

Khí hậu Việt Nam là khá phù hợp cho hoạt động sản xuất đường mía, tuy nhiên đường Trung Quốc, Thái Lan tràn ngập thị trường (nguồn do chúng ta nhập khẩu và cả đường buôn lậu tràn vào).

1. Có những nguyên liệu nào để sản xuất đường sacarozo?

2. Việt Nam chúng ta chủ yếu sản xuất đường từ cây gì? Cây này phù hợp với khí hậu vùng miền nào?

3. Tại sao nghành mía đường của chúng ta lại hụt hơi trên thị trường so với đường nhập khẩu, chủ yếu nhập khẩu từ Trung Quốc, Thái Lan…

Tiết 8: SACCAROZƠ, TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ(tiết 2)

Ngày soạn: 08/09/2017

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, màu, độ tan).

- Tính chất hoá học của tinh bột: tính chất chung (thuỷ phân), tính chất riêng (phản ứng của hồ tinh bột với iot,ứng dụng.

2. Kĩ năng

- Quan sát mẫu vật thật, mô hình phân tử, làm thí nghiệm rút ra nhận xét.

- Viết các pthh minh hoạ cho tính chất hoá học.

- Tính khối lượng glucozơ thu được từ phản ứng thuỷ phân các chất tính theo hiệu suất.

3. Thái độ

- Say mê, hứng thú học tập, yêu khoa học

- Sử dụng hiệu quả và tiết kiệm hóa chất và thiết bị thí nghiệm.

- Yêu cuộc sống yêu thiên nhiên con người và đất nước.

- Nhận thức được tầm quan trọng của tinh bột trong đời sống

4. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo phân tử của tinh bột

- Tính chất hoá học cơ bản của tinh bột

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

* Các năng lực

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực giao tiếp

3. Năng lực sử dung ngôn ngữ hóa học

4. Năng lực thực hành hóa học

5. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

6. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

- Dụng cụ: ống nghiệm, giá đựng, cặp gỗ, bật lửa, đèn cồn.

- Hoá chất: H₂O, tinh bột và dung dịch iot.

2. Học sinh: chuẩn bị mẫu vật tinh bột: chuối xanh, khoai lang…

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Đàm thoại, gợi mở; hoạt động nhóm

- Sử dụng thí nghiệm kiểm chứng, phương pháp trực quan.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ( 5 phút)

Nêu cấu tạo phân tử dạng mạch hở và tính chất hoá học của saccarozơ?Viết các phương trình phản ứng minh họa

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1: Khi thủy phân tinh bột thu được sản phẩm cuối cùng là:

A. Fluctozơ B. Glucozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ

Câu 2: Phương trình: 6nCO₂ + 5nH₂O (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂, là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây?

A. quá trình hô hấp. B. quá trình quang hợp.

C. quá trình khử. D. quá trình oxi hoá.

Câu 3: Nhỏ dung dịch iốt vào miếng chuối xanh cho màu xanh tím vì trong miếng chuối xanh có

A. glucozơ. B. fructozo. C. tinh bột. D. saccarozơ.

Câu 4: Cơm cháy có vị ngọt hơn cơm không cháy, vỏ bánh mì có vị ngọt hơn ruột bánh mì là do dưới tác dụng của nhiệt và enzim làm xúc tác, một phần tinh bột đã bị thủy phân thành

A. saccarozơ. B. fructozơ. C. xenlulozơ. D. đectrin.

Câu 5: Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:

A.360 gam B.480 gam C.270 gam D.300 gam

Câu 6: Nếu dùng 1 tấn khoai chứa 20% tinh bột thì thu được bao nhiêu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ là 70%.

A. 160,55 B. 150,64 C. 155,54 C.165,65

Câu 7: Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ancol etylic thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng lên men đạt 80%.

A.290 kg B.295,3 kg C.300 kg D.350 kg

Câu 8: Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46º là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A. 6,0 kg. B. 5,4 kg. C. 5,0 kg. D. 4,5 kg.

4. Hoạt động vận dụng, mở rộng

GV yêu câu HS thảo luận vấn đề sau

Tinh bột và ứng dụng

Tinh bột là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản của con người và một số động vật. Trong cơ thể người, tinh bột bị thủy phân thành glucozo nhờ enzim trong nước bọt và ruột non. Phần lớn glucozo được hấp thụ qua màng ruột vào máu đi nuôi cơ thể, phần còn lại được chuyển về gan. Ở gan glucozo được tổng hợp lại thành glicogen dự trữ cho cơ thể. Glucozo được oxi hóa và cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể con người.

1. Em hãy tóm tắt sơ đồ chuyển hóa cơ bản của tinh bột trong cơ thể. Viết phương trình hóa học minh họa.

2. Em hãy giải thích câu ngạn ngữ “ Nhai kỹ no lâu”

3. Em hãy giải thích tại sao những người nghiện rượu thường có triệu chứng chán ăn.

4. Những người suy nhược hoặc bị bệnh thường được làm gì để thay thế con đường ăn uống?

5. Em hiểu gì về căn bệnh tiểu đường?

Tuần 5: Từ ngày 18/09 đến ngày 23/09/2017

Ngày soạn: 15/09/2017

Tiết 9: SACCAROZƠ, TINH BỘT

VÀ XENLULOZƠ (tiết 3)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, màu, độ tan).

- Tính chất hoá học của xenlulozơ: tính chất chung (thuỷ phân), phản ứng của xenlulozơ với axit HNO3); ứng dụng.

2. Kĩ năng

- Quan sát mẫu vật thật, mô hình phân tử, làm thí nghiệm rút ra nhận xét.

- Viết các pthh minh hoạ cho tính chất hoá học.

- Tính khối lượng glucozơ thu được từ phản ứng thuỷ phân các chất tính theo hiệu suất.

3. Thái độ

- Say mê, hứng thú học tập, yêu khoa học

- Sử dụng hiệu quả và tiết kiệm hóa chất và thiết bị thí nghiệm.

- Yêu cuộc sống yêu thiên nhiên con người và đất nước.

- Nhận thức được tầm quan trọng của xenlulozơ trong thực tiễn

4. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo phân tử của xenlulozơ

- Tính chất hoá học cơ bản của xenlulozơ

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

* Các năng lực

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực giao tiếp

3. Năng lực sử dung ngôn ngữ hóa học

4. Năng lực thực hành hóa học

5. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

6. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: giáo án, phiếu học tập, hóa chất và dụng cụ thí nghiệm

- Dụng cụ: ống nghiệm, giá đựng, cặp gỗ, bật lửa, đèn cồn.

- Hoá chất: H₂O, dd AgNO₃; dd NH₃, dd HCl.

2. Học sinh: chuẩn bị mẫu vật thực tế có chứa xenlulozơ.

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Đàm thoại, gợi mở; hoạt động nhóm

- Sử dụng thí nghiệm, phương pháp trực quan.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

Nêu phương pháp hoá học phân biệt ba dung dịch glucozơ, saccarozơ và tinh bột?

Gv:?Cách nhận biết tinh bột. Xenlulozo có CTPT (C₆H₁₀O₅)_n có phải là đồng phân câu tạo của tinh bột hay không? Xenlulozo có cấu trúc phân tử, tính chất như thế nào?

2. Hoạt động hình thành kiến thức

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1 : Khi thủy phân saccarozơ thì thu được

A. ancol etylic. B. glucozơ và fructozơ. C. glucozơ. D. fructozơ.

Câu 2: Công thức nào sau đây là của xenlulozơ?

A. [C₆H₇O₂(OH)₃]_n. B. [C₆H₈O₂(OH)₃]_n. C. [C₆H₇O₃(OH)₃]_n. D. [C₆H₅O₂(OH)₃]_n.

Câu 3 : Dãy các chất nào sau đây đều có phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit?

A. Tinh bột, xenlulozơ, glucozơ. B. Tinh bột, xenlulozơ, fructozơ.

C. Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ. D. Tinh bột, saccarozơ, fructozơ

Câu 4: Để phân biệt saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ ở dạng bột nên dùng cách nào sau đây?

A. Cho từng chất tác dụng với HNO₃/H₂SO₄

B. Cho tứng chất tác dụng với dd I₂

C. Hoà tan từng chất vào nước, đun nóng nhẹ và thử với dd iot

D. Cho từng chất tác dụng với vôi sữa

Câu 5: Câu nào đúng trong các câu sau: Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về

A. Công thức phân tử B. Tính tan trong nước lạnh C. Phản ứng thuỷ phân D. Cấu trúc phân tử

Câu 6: Nhận xét nào sau đây không đúng?

A. Ruột bánh mì ngọt hơn vỏ bánh

B. Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt

C. Nhỏ dd iót lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh

D. Nước ép chuối chín cho pứ tráng bạc

Câu 7: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ đều có khả năng tham gia phản ứng

A. hoà tan Cu(OH)2. B. trùng ngưng. C. tráng gương. D. thủy phân.

Câu 8: Cho dãy các chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, mantozơ. Số chất trong dãy tham gia phản ứng tráng gương là

A. 3. B. 2. C. 4. D. 5.

Câu 9: Tiến hành sản xuất ancol etylic từ xenlulozơ với hiệu suất của toàn bộ quá trình là 70%. Để sản xuất 2 tấn ancol etylic, khối lượng xenlulozơ cần dùng là

A. 10,062 tấn B. 2,515 tấn C. 3,512 tấn D. 5,031 tấn

Câu 10: Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là (cho H = 1, C =12, N = 14, O = 16)

A. 30 kg. B. 21 kg. C. 42 kg. D. 10 kg.

4. Hoạt động vận dụng, mở rộng

GV yêu câu HS thảo luận vấn đề sau

Xenlulozo và ứng dụng

Xenlulozo có nhiều ứng dụng trong thực tiễn. Những nguyên liệu chứa xenlulozo (bông, đay, gỗ …) thường được dùng trực tiếp để kéo sợi, dệt vải, làm đồ gỗ… hoặc chế biến giấy.

Ngoài ra xenlulozo còn là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo, chế tạo thuốc súng, phim chống cháy…

Những nguyên liệu chứa xenlulozo như (cỏ, rơm…) là thức ăn chủ yếu của nhiều gia súc.

1. Em hãy kể những vật dụng xung quanh em được làm từ các vật liệu xenlulozo.

2. Em hãy tóm tắt sơ đồ chuyển hóa cơ bản của xenlulozo trong gia súc. Viết phương trình hóa học minh họa. Thực tế ở nhà máy TH tru milk các thức ăn như cỏ, ngô thường được lên men trước khi cho bò ăn. Em hãy cho biết tác dụng của cách làm này.

3. Viết phương trình phản ứng điều chế tơ axetat và thuốc nổ xenlulozo trinitrat từ xenlulozo.

4. Em hãy cho biết trong tự nhiên xenlulozo được tạo thành từ quá trình nào? Từ đó em hãy cho biết vai trò của cây xanh trong bảo vệ môi trường sống của chúng ta.

Tiết 10: LUYỆN TẬP

CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT CỦA CACBOHIĐRAT

Ngày soạn: 15/09/2017

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

- Biết được cấu tạo của các cacbohiđrat điển hình như glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột, xenlulozơ

- Biết được các tính chất hóa học đặc trưng của các cacbohiđrat và mối quan hệ giữa các chất đó.

2. Kĩ năng

- Bước đầu rèn luyện cho HS phương pháp tư duy trừu tượng, từ cấu tạo phức tạp của cacbohiđrat, đặc biệt là nhóm chức suy ra tính chất hóa học hoặc thông qua bài tập luyện tập.

- Giải các bài tập hóa học về các hợp chất cacbohiđrat

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

* Các năng lực

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực giao tiếp

3. Năng lực sử dung ngôn ngữ hóa học

4. Năng lực tính toán

5. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

* Phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương đất nước; Nhân ái khoan dung; Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại; Nghĩa vụ công dân.

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: Hệ thống câu hỏi và bài tập.

2. Học sinh: Bảng tổng kết theo mẫu cho trước

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Lập bảng tổng kết.

- Thảo luận nhóm.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

Gv: Chúng ta đã tìm hiểu xong các hợp chất cacbohidrat, bài hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau củng cố lại cấu tạo, tính chất, ứng dụng của chúng và giải một dạng bài tập cacbohidrat

2. Hoạt động luyện tập

Phiếu học tập

Câu 1. Thuốc thử để phân biệt glucozơ và fructozơ là

A. Cu(OH)₂ B. dung dịch brom. C. [Ag(NH₃)₂] NO₃ D. Na

Câu 2. Cho các dd: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Có thể dùng thuốc thử nào sau đây để phân biệt được cả 4 dd trên

A. Nước Br₂ B. Na kim loại C. Cu(OH)₂ D. Dd AgNO₃/NH₃

Câu 3. Để phân biệt saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ ở dạng bột nên dùng cách nào sau đây?

A. Cho từng chất tác dụng với HNO₃/H₂SO₄

B. Cho tứng chất tác dụng với dd I₂

C. Hoà tan từng chất vào nước, đun nóng nhẹ và thử với dd iot

D. Cho từng chất tác dụng với vôi sữa

Câu 4. Chỉ dùng Cu(OH)₂ có thể phân biệt được nhóm chất nào sau đây?(Dụng cụ có đủ)

A.Glixerol, glucozơ, fructozơ. B.Saccarozơ, glucozơ, mantozơ.

C.Saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic. D.Saccarozơ, glucozơ, glixerol.

Câu 5. Chỉ dùng Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường và khi đun nóng có thể nhận biết được tất cả các chất trong dãy nào dưới đây?

A.Các dung dich glucozơ, glixerol, ancol etylic, anđehit axetic

B.Các dung dịch glucozơ, anilin, metyl fomiat, axit axetic.

C.Các dung dịch saccarozơ, mantozơ, tinh bột, natrifomiat.

D.Tất cả đều đúng.

Câu 6. Cho các phát biểu sau:

(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic.

(b) Ở điều kiện thường, glucozơ và saccarozơ đều là những chất rắn, dễ tan trong nước.

(c) Xenlulozơ trinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo và chế tạo thuốc súng không khói. (d) Amilopectin trong tinh bột chỉ có các liên kết -1,4-glicozit.

(e) Sacarozơ bị hóa đen trong H2SO4 đặc.

(f) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc.

Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là

A. 4. B. 3. C. 2. D. 5.

Câu 7. Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol một Cacbohiđrat (cacbohidrat) X thu được 52,8gam CO₂ và 19,8 gam H₂O. Biết X có phản ứng tráng bạc, X là

A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ

Câu 8. Lượng glucozơ cần dùng để tạo ra 1,82 gam sobitol với hiệu suất 80% là

A. 2,25 gam. B. 1,80 gam. C. 1,82 gam. D. 1,44 gam.

Câu 9. Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu được 92 gam ancol etylic. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là

A. 54%. B. 40%. C. 80%. D. 60%.

Câu 10. Cho hỗn hợp gồm 27 gam glucozơ và 9 gam fructozơ phản ứng hoàn toàn với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được m gam Ag. Giá trị của m là

A. 32,4. B. 21,6. C. 43,2. D. 16,2.

Câu 11. Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng ít nhất V lít axit nitric

94,5% (D = 1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư. Giá trị của V là

A. 24. B. 40. C. 36. D. 60.

Câu 12. Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Giá trị của m là (cho H = 1, C =12, N = 14, O = 16)

A. 30 kg. B. 42 kg. C. 21 kg. D. 10 kg

Câu 13. Lên men m gam glucozơ để tạo thành ancol etylic (hiệu suất phản ứng bằng 90%). Hấp thụ hoàn toàn lượng khí CO₂ sinh ra vào dung dịch Ca(OH)₂ dư, thu được 15 gam kết tủa. Giá trị của m là

A. 15,0 B. 18,5 C. 45,0 D. 7,5

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 6: Từ ngày 26/09- 01/10/2016

Ngày soạn : 22/09/2016

Tiết 11: THỰC HÀNH

ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

- Củng cố những tính chất quan trọng của este, gluxit như phản ứng xà phòng hóa, phản ứng với Cu(OH)₂ của dd glucozơ, phản ứng của I₂ với hồ tinh bột.

- Tiến hành thí nghiệm:

+ Điều chế etyl axetat

+ Phản ứng xà phòng hóa chất béo

+ Phản ứng của Glucozơ với Cu(OH)₂ (Giảm tải)

+ Phản ứng màu của hồ tinh bột với I₂

2. Kĩ năng

- Rèn luyện kỹ năng lắp ráp dụng cụ, cách lấy hóa chất, đong hóa chất, cách đun, các tiến hành thí nghiệm.

- Kỹ năng quan sát hiện tượng, phân tích, tổng hợp hiện tượng

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: Dụng cụ: ống nghiệm, bát sứ nhỏ, đũa thuỷ tinh, ống thuỷ tinh, giá thí nghiệm, giá để ống nghiệm, đèn cồn, kiềng sắt.

- Hóa chất: C₂H₅OH, CH₃COOH nguyên chất; dung dịch NaOH, CuSO₄, dd glucozơ, NaCl bão hòa, dầu thực vật, dd H₂SO₄ đặc.

2. Học sinh :Bài tường trình, đọc hiểu các thí nghiệm

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- Trực quan.

- Đàm thoại.

- Thảo luận nhóm.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

GV nêu các yêu câu chung của tiết thực hành

? Nêu tên các thí nghiệm, dụng cụ hóa chất và các bước để tiến hành mỗi thí nghiệm?

2. Hoạt động hình thành kiến thức

3. Hoạt động luyện tập

4. Hoạt động vận dụng

5. Hoạt động mở rộng

Tiết 12 : KIỂM TRA 45 PHÚT

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

1. Kiến thức

Kiểm tra kiến thức chương 1 và chương 2.

2. Kĩ năng

- Rèn kĩ năng làm bài tập trắc nghiệm.

- Viết phương trình phản ứng.

- Giải một số bài tập hoá học

3.Thái độ

- Xây dựng lòng tin và tính quyết đoán của HS khi giải quyết vấn đề.

- Rèn luyện tính cẩn thận, nghiêm túc trong khoa học.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

4. Năng lực tính toán

5. Năng lực giải quyết vấn đề thông qua hóa học

III. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: Đề và đáp án.

2. Học sinh: Ôn tập kiến thức chương 1 và chương 2.

IV. MA TRẬN ĐỀ VÀ ĐỀ

1. Thiết kế ma trận đề

2. Đề kiểm tra

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 7: Từ ngày 03/10- 08/10/2016

Ngày soạn : 01/10/2016

CHƯƠNG 3. AMIN, AMINOAXIT VÀ PROTEIN

Tiết 13: AMIN (tiết 1)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Khái niệm, phân loại, cách gọi tên (theo danh pháp thay thế và gốc - chức).

- Đặc điểm, cấu tạo phân tử, tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, độ tan) của amin.

2. Kĩ năng

- Viết công thức cấu tạo của các amin đơn chức, xác định được bậc amin theo công thức cấu tạo.

3. Trọng tâm

- Cấu tạo phân tử và cách gọi tên (theo danh pháp thay thế và gốc - chức).

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: dụng cụ: mô hình phân tử amoniac, etyl amin

Học sinh: ôn lại cấu tạo tính chất amoniac

2. Học sinh :Bài tường trình, đọc hiểu các thí nghiệm

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- đàm thoại, gợi mở, nêu vấn đề.

- phương tiện trực quan

- Trực quan.

- Đàm thoại.

- Thảo luận nhóm.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra

1.3. Vào bài:

Chiếu một số hình ảnh cho học sinh quan sát

GV: Cá là nguồn thực phẩm giàu protein – một hợp phần chính trong thức ăn của con người và động vật.

Từ cá chúng ta có thể chế biến ra rất nhiều loại món ăn ngon, bổ dưỡng. Trước khi chế biến các món ăn đó chúng ta phải khử mùi tanh của cá.

? Tại sao cá lại có mùi tanh?Mùi tanh của cá là do hỗn hợp một số amin. Amin là gì? Cấu tạo và tính chất như thế nào?

2. Hoạt động hình thành kiến thức

3. Hoạt động luyện tập

Viết CTCT, gọi tên, và chỉ rõ bậc của từng amin đồng phân có CTPT: C₃H₉N; C₇H₉N ( chứa vòng benzen)?

4. Hoạt động vận dụng

(dành cho 12 A1)

Câu 1: Cho các chất có cấu tạo như sau:

(1) CH3 - CH2 - NH2; (2) CH3 - NH - CH3; (3) CH3 - CO - NH2 ; (4) NH2 - CO - NH2; (5) NH2 - CH2 - COOH (6) C6H5 - NH2; (7) C6H5NH3Cl; (8) C6H5 - NH - CH3; (9) CH2 = CH - NH2. Chất nào là amin

A. (1); (2); (6); (7); (8) B. (1); (3); (4); (5); (6); (9)

C. (3); (4); (5) D. (1); (2); (6); (8); (9).

Câu 2: Số lượng đồng phân ứng với công thức phân tử C₃H₉N là

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

Câu 3: Số lượng đồng phân amin bậc 2 ứng với công thức phân tử C₄H₁₁N là

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

Câu 4: Amin nào dưới đây là amin bậc hai?

5. Hoạt động mở rộng

(dành cho 12 A1)

Viết CTCT các đồng phân amin (có chứa vòng benzen) có CTPT là C₈H₉N?

Tiết 14: AMIN (tiết 2)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Hiểu được.

- Tính chất hoá học điển hình của amin là tính bazơ, anilin có phản ứng thế với brom

2. Kĩ năng

- Viết công thức cấu tạo của các amin đơn chức, xác định được bậc amin theo công thức cấu tạo.

- Quan sát mô hình, thí nghiệm .. rút ra nhận xét về cấu tạo và tính chất.

- Dự đoán được tính chất hoá học của amin và anilin.

-Viết các PTHH minh họa tính chất. Phân biệt anilin và phenol

- Xác định được công thức phân tử theo số liệu đã cho

3. Trọng tâm

- Tính chất hoá học điển hình: tính bazơ và phản ứng thế brom vào nhân thơm

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: dụng cụ: mô hình phân tử amoniac, etyl amin

Học sinh: ôn lại cấu tạo tính chất amoniac

2. Học sinh :Bài tường trình, đọc hiểu các thí nghiệm

C. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC

- đàm thoại, gợi mở, nêu vấn đề.

- phương tiện trực quan

- Trực quan.

- Đàm thoại.

- Thảo luận nhóm.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ:

Viết CTCT, gọi tên, và chỉ rõ bậc của các amin đồng phân có CTPT là C₄H₁₁N

1.3. Vào bài:

Để trả lời cho câu hỏi “cách khử mùi tanh của cá?” chúng ta nghiên cứu tính chất hóa học của amin

2. Hoạt động hình thành kiến thức

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1: So sánh tính bazo của các chất sau: etylamin, propylamin, amoniac, phenylamin?

Câu 2: Trình bày phương pháp hóa học để nhận biết các chất sau: axit axetic, metylamin, phenylamin?

4. Hoạt động vận dụng

Câu 1: Dung dịch chất nào dưới đây không làm đổi màu quỳ tím?

A. C₆H₅NH₂ B. NH₃

C. CH₃CH₂NH₂ D. CH₃NHCH₂CH₃

Câu 2: Tính bazơ của các chất tăng dần theo thứ tự:

A. C₆H₅NH₂; NH₃; CH₃NH₂; (CH₃)₂NH

B. NH₃; CH₃NH₂; (CH₃)₂NH; C₆H₅NH₂

C. (CH₃)₂NH; CH₃NH₂; NH₃; C₆H₅NH₂

D. NH₃; C₆H₅NH₂; (CH₃)₂NH; CH₃NH₂

Câu 3: Hãy sắp xếp các chất sau đây theo trật tự tăng dần tính bazơ : (1) amoniac ; (2) anilin ; (3) etylamin; (4) đietylamin; (5) Kalihiđroxit.

A. (2)<(1)<(3)<(4)<(5). B. (1)<(5)<(2)<(3)<(4). C. (1)<(2)<(4)<(3)<(5). D. (2)<(5)<(4)<(3)< (1)

Câu 4: Công thức chung của amin no, đơn chức, mạch hở là

A. C_nH_2n-1N (n 2) B. C_nH_2n-5N (n 6) C. C_nH_2n+1N (n 2) D. C_nH_2n+3N (n 1)

Câu 5: Đốt cháy một hỗn hợp amin A cần V lít O₂ (đktc) thu được N₂ và 31,68 gam CO₂ và 7,56 gam H₂O. Giá trị V là: A. 25,536. B. 20,16. C. 20,832. D. 26,88.

5. Hoạt động mở rộng

Câu 1: Cho 29,8 gam hỗn hợp 2 amin đơn chức kế tiếp tác dụng hết với dung dịch HCl, làm khô dung dịch thu được 51,7 gam muối khan. Công thức phân tử 2 amin là

A. C2H5N và C3H7N B. CH5N và C2H7N C. C3H9N và C4H11N D. C2H7N và C3H9N

Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 100ml hỗn hợp gồm đimetylamin và 2 hiđrocacbon là đồng đẳng kế tiếp thu được 140ml CO2 và 250ml hơi nước (các khí đo ở cùng điều kiện). CTPT của 2 hiđrocacbon?

A. C2H4 và C3H6 B. C2H2 và C3H4 C. CH4 và C2H6 D. C2H6 và C3H8

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 8: Từ ngày 10/10- 15/10/2016

Ngày soạn : 6/10/2016

Tiết 15: AMINOAXIT

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được: định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, ứng dụng quan trọng của amino axit.

Hiểu được: Tính chất hoá học của amino axit (tính lưỡng tính; phản ứng este hoá; phản ứng trùng ngưng của và - amino axit)

2. Kĩ năng

- Dự đoán được tính lưỡng tính của aminoaxit, kiểm tra dự đoán và kết luận.

- Viết phương trình hoá học chứng minh tính chất của amino axit.

- Phân biệt amino axit với các dung dịch chất hữu cơ khác bằng phương pháp hoá học.

3. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo phân tử amino axit.

- Tính chất hoá học của amino axit: tính lưỡng tính, phản ứng este hoá; phản ứng trùng ngưng của và - amino axit.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

Dụng cụ: ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt

Hoá chất: dung dịch glyxin, axit glutamic, lysin

2. Học sinh: chuẩn bị bài

C. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU

- Đàm thoại, gợi mở.

- Thảo luận nhóm.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1. 2. Kiểm tra bài cũ

- kết hợp với hoạt động hình thành kiến thức

1.3. Vào bài

Như chúng ta đã biết, bột ngọt (mỳ chính) là gia vị không thể thiếu. Bột ngọt là muối mononatri của axit glutamic có công thức cấu tạo như sau:

Bột ngọt

Axit glutamic

Axit glutamic là hợp chất thuộc loại aminoaxit. Thế nào là aminoaxit? Tính chất và ứng dụng như thế nào? Bài học hôm nay chúng ta sẽ nghiên cứu về hợp chất này.

3. Hoạt động luyện tập

?Viết CTCT và gọi tên các đồng phân aminoaxit có CTPT C₄H₉O₂N

4. Hoạt động vận dụng

(dành cho lớp 12A1, A2,A3)

Câu 1: Viết phương trình hóa học của phản ứng giữa alanin với NaOH; HCl; CH₃OH có mặt khí HCl bão hòa?

Câu 2: Phân tích định lượng một chất hữu cơ A được tạo bởi bốn nguyên tố C, H, N và O, thu được thành phần phần trăm khối lượng các nguyên tố như sau: 31,44%C; 1,31%H; 18,34%N. Công thức phân tử A cũng là công thức đơn giản của nó. Xác định CTCT của A?

5. Hoạt động mở rộng

(dành cho lớp 12A1, A2,A3)

Tại sao người ta nói ăn quá nhiều chất đạm trong cùng một lúc (như dự đám tiệc hay đám giỗ) chỉ làm mệt cơ thể chứ không ích lợi lâu dài?

Tiết 16: PEPTIT VÀ PROTEIN

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học của peptit (phản ứng thuỷ phân).

- Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein (sự đông tụ, phản ứng thuỷ phân, phản ứgn màu của protein với Cu(OH)₂). Vai trò của protein với sự sống.

- Khái niệm enzim và axit nucleic.

2. Kĩ năng

- Viết phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của peptit và protein.

- Phân biệt dung dịch protein với các chất lỏng khác.

3. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo phân tử của peptit và protein.

- Tính chất hoá học của peptit và protein: phản ứng thuỷ phân; phản ứng màu biure.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

Dụng cụ: ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt, đèn cồn, bật lửa, giá để ống nghiệm.

Hoá chất: dung dịch CuSO4, NaOH, protein

2. Học sinh: Chuẩn bị bài trước.

C. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU

- Đàm thoại, gợi mở.

- Thảo luận nhóm.

- Phương tiện trực quan.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

2. Kiểm tra bài cũ

- Viết phương trình hoá học của phản ứng giữa:

- Glyxin ( H₂N-CH₂-COOH) với NaOH và HCl.

- Alanin ( với CH₃OH và H₂SO₄.

- Trùng ngưng axit 7 - amino heptanoic

3. Vào bài: Protein là thành phần chính của cơ thể động vật, có trong thực vật và là cơ sở của sự sống. Protein còn là thức ăn quan trọng của con người và nhiều loài động vật dưới dạng thịt, cá, trứng, ….Protein được tạo nên từ các chuỗi peptit kết hợp lại với nhau. Peptits là gì? Tính chất như thế nào? Chúng ta cùng tìm hiểu trong tiết học này

3. Hoạt động luyện tập

? Viết CTCT và gọi tên các tripeptit có thể hình thành từ glyxin, alanin và phenylalanin

4. Hoạt động vận dụng

(dành cho lớp 12A1, A2,A3)

Câu 1. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Những hợp chất hình thành bằng cách ngưng tụ hai hay nhiều α-amino axit được gọi là peptit.

B. Phân tử có hai nhóm -CO-NH- được gọi là dipeptit, ba nhóm thì được gọi là tripeptit.

C. Các peptit có từ 10 đến 50 đơn vị amino axit cấu thành được gọi là polipeptit.

D. Trong mỗi phân tử peptit, các amino axit được sắp xếp theo một thứ tự xác định.

Câu 2. Tên gọi nào sau đây cho peptit sau:

A. Glixinalaninglyxin C. Glixylalanylglyxin

B. Alanylglyxylalanin D. Alanylglyxylglyxyl

Câu 3. Protein có thể được mô tả như:

A. Chất polime trùng hợp B. Chất polieste

C. Chất polime đồng trùng hợp D. Chất polime ngưng tụ

Câu 4. Thuỷ phân đến cùng protein ta thu được .

A. các aminoaxit B. các aminoaxit

C. các chuỗi polypeptit D. hỗn hợp các aminoaxit

Câu 5. Chất nào sau đây thuộc loại peptit?

A. H₂NCH₂COOCH₂COONH₄

B. CH₃CONHCH₂COOCH₂CONH₂

C. H₂NCH(CH₃)CONHCH₂CH₂COOH

D. O₃NH₃NCH₂COCH₂COOH

5. Hoạt động mở rộng

(dành cho lớp 12A1, A2,A3)

Câu 1: Thuỷ phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit A thì thu được 3 mol glyxin ; 1 mol alanin và 1mol valin. Khi thuỷ phân không hoàn toàn A thì trong hỗn hợp sản phẩm thấy có các đipeptit Ala-Gly ; Gly-Ala và tripeptit Gly-Gly-Val. Amino axit đầu N, amino axit đầu C ở pentapeptit A lần lượt là :

A. Gly, Val. B. Ala, Val. C. Gly, Gly. D. Ala, Gly.

Câu 2: Thuỷ phân không hoàn toàn tetrapeptit (X), ngoài các a-amino axit còn thu được các đipetit: Gly-Ala ; Phe-Val ; Ala-Phe. Cấu tạo nào sau đây là đúng của X ?

A. Val-Phe-Gly-Ala. B. Ala-Val-Phe-Gly. C. Gly-Ala-Val-Phe. D. Gly-Ala-Phe-Val.

Câu 3: Thủy phân hoàn toàn 1 mol pentapeptit X, thu được 2 mol glyxin (Gly), 1 mol alanin (Ala), 1 mol valin (Val) và 1 mol phenylalanin (Phe). Thủy phân không hoàn toàn X thu được đipeptit Val-Phe và tripeptit Gly-Ala-Val nhưng không thu được đipeptit Gly-Gly. hất X có công thức là

A. Gly-Phe-Gly-Ala-Val. B. Gly-Ala-Val-Val-Phe.

C. Gly-Ala-Val-Phe-Gly. D. Val-Phe-Gly-Ala-Gly.

Câu 4: Thủy phân hết m(g) Tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala thu được hỗn hợp gồm 28,48(g) Ala ; 32(g) Ala-Ala và 27,72(g) Ala-Ala-Ala. Giá trị của m?

A. 66,44. B. 111,74. C. 81,54. D. 90,6.

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 9: Từ ngày 17/10 đến ngày 22/10/ 2016

Ngày soạn : 15/10/2016

Tiết 17: PEPTIT VÀ PROTEIN (tiết 2)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học của peptit (phản ứng thuỷ phân).

- Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein (sự đông tụ, phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH)₂). Vai trò của protein với sự sống.

- Khái niệm enzim và axit nucleic.

2. Kĩ năng

- Viết phương trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của peptit và protein.

- Phân biệt dung dịch protein với các chất lỏng khác.

3. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo phân tử của peptit và protein.

- Tính chất hoá học của peptit và protein: phản ứng thuỷ phân; phản ứng màu biure.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

2. Phát triển phẩm chất

- Yêu gia đình, yêu quê hương đất nước

- Tự lập, tự tin, tự chủ

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

Dụng cụ: ống nghiệm, ống hút nhỏ giọt, đèn cồn, bật lửa, giá để ống nghiệm.

Hoá chất: dung dịch CuSO4, NaOH, protein

2. Học sinh: Chuẩn bị bài trước.

C. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU

- Đàm thoại, gợi mở.

- Thảo luận nhóm.

- Phương tiện trực quan.

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

2. Kiểm tra bài cũ

- Kết hợp bài mới

3. Vào bài:

GV: Chiếu cho HS quan sát hình ảnh một số thực phẩm sử dụng hàng ngày

GV: Hàng ngày chúng ta sử các loại thực phẩm này để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Trong các loại thực phẩm này rất giàu protein. Vậy protein là gì? Cấu tạo, tính chất và vai trò của protein với sự sống như thế nào? Tiết học này chúng ta cùng nhau nghiên cứu tìm hiểu

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

Trình bày phương pháp hóa học phân biệt các dung dịch sau: glucozơ, glixerol, etanol, lòng trắng trứng? Viết các phương trình phản ứng xảy ra.

4. Hoạt động vận dụng

Câu 1: Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

A. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

B. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α-amino axit được gọi là liên kết peptit.

C. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α -amino axit.

D. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Câu 2: Một trong những điểm khác nhau giữa protit với gluxit và lipit là

A. protit luôn là chất hữu cơ no. B. protit luôn có phân tử khối lớn hơn.

C. protit luôn có nguyên tử nitơ trong phân tử. D. protit luôn có nhóm -OH trong phân tử.

Câu 3: Có 4 dd sau: dd CH₃COOH, glixerol, hồ tinh bột, lòng trắng trứng. Dùng dd HNO₃ đặc nhỏ vào các dd trên, nhận ra được

A. glixerol. B. hồ tinh bột. C. lòng trắng trứng. D. dd CH₃COOH.

Câu 4: Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân các protein đơn giản nhờ xúc tác thích hợp là

A. α – amino axit. B. β – amino axit. C. axit cacboxylic. D. este.

5. Hoạt động mở rộng

(dành cho lớp 12A₁, 12A₂)

Câu 1: Protein A có khối lượng phân tử là 50000 đvC. Thuỷ phân 100 gam A thu được 33,998 gam alanin. Số mắt xích alanin trong phân tử A là :

a. 191. b. 38,2. c.1023 d. 561,8.

Câu 2: Thủy phân 1250 gam protein X thu được 425 gam alanin. Nếu phân tử khối của X bằng 100000 đvC thì số mắt xích alanin có trong X là :

a. 453. b. 382. c. 328. d. 479.

Câu 3: Một hemoglobin (hồng cầu của máu) chứa 0,4% Fe (mỗi phân tử hemoglobin chỉ chứa 1 nguyên tử Fe). Phân tử khối gần đúng của hemoglobin trên là :

a. 12000. b. 14000. c. 15000. d. 18000.

TIẾT 18. LUYỆN TẬP: CẤU TẠO, TÍNH CHẤT

AMIN, AMINOAXIT, PROTEIN

Ngày soạn : 15/10/2016

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

- So sánh, củng cố kiến thức về cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein.

2. Kĩ năng

- Rèn luyện kĩ năng viết PTHH và giải thích tính chất của amin, amino axit, protein Biết được:

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

2. Phát triển phẩm chất

- Yêu gia đình, yêu quê hương đất nước

- Tự lập, tự tin, tự chủ

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên:

- Kẻ sẵn bảng tổng kết như SGK nhưng chưa điền dữ liệu.

- Chuẩn bị một hệ thống câu hỏi, bài tập tự luận, trắc nghiệm bám sát nội dung luyện tập và một số bài tập giao trước cho học sinh.

2. Học sinh:

- HS phải chuẩn bị các bài tập luyện tập trong SGK.

- HS phải hệ thống lại các kiến thức đã học và giải các bài tập mà giáo viên giao cho trước 1.

C. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU

- Học sinh thảo luận tổ, nhóm.

- Nêu vấn đề - đàm thoại

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

- Kết hợp kiểm tra trong quá trình luyện tập

1.3. Vào bài: Tổng kết chương

2. Hoạt động luyện tập

3. Hoạt động mở rộng

(dành cho lớp 12A₁, 12A₂)

Câu 1: Trong phân tử aminoaxit X có một nhóm amino và một nhóm cacboxyl. Cho 15,0 gam X tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 19,4 gam muối khan. Công thức của X là:

1. H₂NC₄H₈COOH. B. H₂NC₃H₆COOH. C. H₂NC₂H₄COOH. D. H₂NCH₂COOH.

Câu 2: α - aminoaxit X chứa một nhóm -NH₂. Cho 10,3 gam X tác dụng với axit HCl (dư), thu được 13,95 gam muối khan. Công thức cấu tạo thu gọn của X là:

A. H₂NCH₂COOH. B. H₂NCH₂CH₂COOH.

C. CH₃CH₂CH(NH₂)COOH. D. CH₃CH(NH₂)COOH

Câu 3: Thủy phân hết m(g) Tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala thu được hỗn hợp gồm 28,48(g) Ala ; 32(g) Ala-Ala và 27,72(g) Ala-Ala-Ala. Giá trị của m?

A. 66,44. B. 111,74. C. 81,54. D. 90,6.

Câu 4: Đipeptit mạch hở X và Tripeptit mạch hở Y đều được tạo ra từ một Aminoacid no,mạch hở có 1 nhóm –COOH và 1 nhóm –NH₂ .Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu được sản phẩm gồm H₂O,CO₂ và N₂ trong đó tổng khối lượng CO₂ và H₂O bằng 54,9(g) .Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X,sản phẩm thu được cho lội qua dung dịch nước vôi trong dư thì được m(g) kết tủa . Giá trị của m là?

a. 45. b. 120. c.30. d.60.

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 10 : Từ ngày 24/10 đến ngày 29/10/2016

Ngày soạn :21/10/2016

CHƯƠNG 4. POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME

Tiết 19: ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIME (Tiết 1)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Polime: Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, cơ tính), ứng dụng, một số phương pháp tổng hợp polime (trùng hợp, trùng ngưng).

2. Kĩ năng

- Từ monome viết được công thức cấu tạo của polime và ngược lại.

- Phân biệt được polime thiên nhiên với polime tổng hợp hoặc nhân tạo.

3. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo và một số đặc tính vật lí chung (trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, tính cơ học).

- Phương pháp điều chế: phản ứng trùng hợp và trùng ngưng.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

2. Phát triển phẩm chất

- Yêu gia đình, yêu quê hương đất nước

- Tự lập, tự tin, tự chủ

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: Mẫu polime

2. Học sinh: chuẩn bị bài trước

III. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU

- Đàm thoại gợi mở, thao liên hệ thực tế.

- Trực quan

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

- kết hợp bài mới

1.3. Vào bài

GV cho HS quan sát một số vật liệu được làm bằng polime.

Ví dụ: áo mưa, ống nước, nilon.

GV dẫn dắt: Những đồ vật trên được làm từ vật liệu polime. Vậy polime là gì?

Bài hôm nay sẽ cho chúng ta biết được khái niệm, phân loại đặc điểm cấu trúc và tính chất polime.

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập và vận dụng

Câu 1. Nhận xét về tính chất vật lý chung của Polime nào dưới đây không đúng?
A. Hầu hết là những chất rắn, không bay hơi.
B. Đa số nóng chảy ở một khoảng nhiệt độ rộng, hoặc không nóng chảy mà bị phân hủy khi đun nóng.
C. Đa số không tan trong các dung môi thông thường, một số tan trong dung môi thích hợp tạo dd nhớt.
D. Hầu hết Polime đều đồng thời có tính dẻo, tính đàn hồi và có thể kéo thành sợi dai, bền.

Câu 2. Trong các Polime sau: tơ tằm, sợi bông, len, tơ enang, tơ visco, tơ nilon 6 – 6, tơ axetat. Loại tơ có nguồn gốc xenlulozơ là:

A. sợi bông, len, tơ axetat, tơ visco B. tơ tằm, sợi bông, nilon 6-6

C. sợi bông, len, nilon 6-6 D. tơ visdo, nilon 6-6, tơ axetat

Câu 3. Tơ visco là thuộc loại:

A. Tơ thiên nhiên có nguồn gốc thực vật B. Tơ tổng hợp

C. Tơ thiên nhiên có nguồn gốc động vật D. Tơ nhân tạo

Câu 4. Chất nào sau đây không là polime?

A. tinh bột B. thủy tinh hữu cơ C. isopren D. Xenlulozơ triaxetat

Câu 5. Polime nào sau đây có dạng phân nhánh?

A. Poli(vnylclorua) B. Amilopectin C. Polietylen D. Poli(metylmetacrylat)

Câu 6. Cho các polime: cao su buna, amilopectin, xenlulozơ, cao su clopren, tơ nilon, teflon. Có bao nhiêu polime thiên nhiên? A. 1 B. 2 C. 3 D.4

Câu 7. Loại chất nào sau đây không phải là polime tổng hợp?

A. Teflon B. tơ capron C. tơ tằm D. tơ nilon

Câu 8. Cho các polime: poli(vinylclorua), xenlulozơ, amilozơ, amilopectin. Có bao nhiêu polime có cấu trúc mạch thẳng

A. 1 B. 2 C. 3 D.4

Câu 9. Trong các polime sau: xenlulozơ, nhựa phenol fomanđehit, xenlulozơ nitrat, cao su. Polime tổng hợp là

A. Xenlulozơ. B. Cao su. C. Xenlulozơ nitrat. D. Nhựa phenol fomanđehit.

Câu 10. Phân tử khối trung bình của polietilen X là 420000. Hệ số polime hoá của PE là

A. 12.000 B. 13.000 C. 15.000 D. 17.000

Câu 11. Một polime X được xác định có phân tử khối là 78125 đvc với hệ số trùng hợp để tạo polime này là 1250. X là

A. PVC B. PP C. PE D. Teflon

5. Hoạt động mở rộng

Câu 1. Một loại cao su lưu hóa chứa 2% lưu huỳnh. Hỏi cứ khoảng bao nhiêu mắt xích isopren có một cầu nối ddissunfua –S-S-, giả thiết rằng lưu huỳnh đã thay thế H ở nhóm metylen trong mạch cao su.

A. 54 B. 46 C. 24 D. 63

Câu 2. Da nhân tạo (PVC) được điều chế từ khí thiên nhiên (CH₄). Nếu hiệu suất của toàn bộ quá trình là 20% thì để điều chế 1 tấn PVC phải cần một thể tích metan là:

A. 3500m3 B. 3560m3 C. 3584m3 D. 5500m3

Câu 3. (ĐH-2007) Clo hóa PVC thu được một polime chứa 63,9% clo về khối lượng, trung bình 1 phân tử clo phản ứng với n mắt xích trong mạch PVC. Giá trị của n là

A. 3 B. 6 C. 4 D. 5

RÚT KINH NGHIỆM

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Tiết 20: ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIME(Tiết 2)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được:

- Polime: Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, cơ tính), ứng dụng, một số phương pháp tổng hợp polime (trùng hợp, trùng ngưng).

2. Kĩ năng

- Từ monome viết được công thức cấu tạo của polime và ngược lại.

- Phân biệt được polime thiên nhiên với polime tổng hợp hoặc nhân tạo.

3. Trọng tâm

- Đặc điểm cấu tạo và một số đặc tính vật lí chung (trạng thái, nhiệt độ nóng chảy, tính cơ học).

- Phương pháp điều chế: phản ứng trùng hợp và trùng ngưng.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

2. Phát triển phẩm chất

- Yêu gia đình, yêu quê hương đất nước

- Tự lập, tự tin, tự chủ

B. CHUẨN BỊ

1. Giáo viên: Mẫu polime

2. Học sinh: chuẩn bị bài trước

III. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC CHỦ YẾU

- Đàm thoại gợi mở, thảo luận nhóm, liên hệ thực tế.

- Trực quan

D. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY

1. Hoạt động khởi động

1.1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, đồng phục...

1.2. Kiểm tra bài cũ

- Lấy 2 ví dụ về polime và xác định monome, hệ số polime hoá, mắt xích?

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

GV yêu cầu học sinh hoàn thành bảng so sánh

Gọi tên các phản ứng và viết phương trình hóa học của phản ứng polime hóa các monome sau :

1. CH₃ – CH = CH₂
2. CH₂ = CCl - CH = CH₂
3. CH₂ = C(CH₃) - CH = CH₂
4. NH₂ – (CH₂)₆ - COOH

4. Hoạt động vận dụng

Câu 1. Polime nào sau đây được tổng hợp bằng phản ứng trùng ngưng?

A. poliacrilonitrin. B. poli(metyl metacrylat). C. polistiren. D. poli(etylen terephtalat)

Câu 2. Polime nào không tan trong mọi dung môi và bền vững nhất về mặt hóa học?

A. PVC B. Cao su lưu hóa C. Teflon D. Tơ nilon

Câu 3. PS là sản phẩm của phản ứng trùng hợp monome nào sau đây

A. B. C. D.

Câu 4. Hợp chất có CTCT là: có tên là:

A. tơ enang B. tơ nilon C. tơ capron D. tơ lapsan

Câu 5. Dùng Polivinyl axetat có thể làm được vật liệu nào sau đây ?

A. chất dẻo B. cao su C. Tơ D. Keo dán

Câu 6. Mô tả ứng dụng của polime nào dưới đây là không đúng?
A. PE được dùng nhiều làm màng mỏng, vật liệu điện.
B. PVC được dùng làm vật liệu điện, ống dẫn nước, vải che mưa..
C. Poli (metyl metacrylat) làm kính máy bay, ô tô, đồ dân dụng, răng giả.
D. Nhựa novolac dùng để sản xuất đồ dùng, vỏ máy, dụng cụ điện...

Câu 7. (ĐHKB-2011) Cho các tơ sau: tơ xenlulozơ axetat, tơ capron, tơ nitron, tơ visco, tơ nilon-6,6. Có bao nhiêu tơ thuộc loại tơ poliamit?

A. 2 B. 1 C. 4 D. 3

Câu 8. (ĐHKA-2011) Sản phẩm hữu cơ của phản ứng nào sau đây không dùng để chế tạo tơ tổng hợp?

A. Trùng hợp vinyl xianua. B. Trùng ngưng axit ε-aminocaproic.

C. Trùng hợp metyl metacrylat D. Trùng ngưng hexametylenđiamin với axit ađipic.

Câu 9. Trong các polime sau: (1) poli(metyl metacrylat); (2) polistiren; (3) nilon-7; (4) poli(etylen- terephtalat); (5) nilon-6,6; (6) poli(vinyl axetat), các polime là sản phẩm của phản ứng trùng ngưng là:

A. (1), (3), (6). B. (3), (4), (5). C. (1), (2), (3). D. (1), (3), (5).

Câu 10. Trong số các loại tơ sau: (1) [-NH-(CH₂)₆-NH-CO-(CH₂)₄-CO-]_n ; (2)[-NH-(CH₂)₅-CO-]_n;

(3) [C₆H₇O₂(OCO-CH₃)₃]_n . Tơ thuộc loại poliamit là:

A.2,3 B.1,3 C.1,2 D.1,2,3

Câu 11. Để tổng hợp 120 kg poli (metyl metacrylat) với hiệu suất của quá trình hoá este là 60% và quá trình trùng hợp là 80% thì cần các lượng axit và ancol lần lượt là

A. 170 kg và 80 kg B. 85 kg và 40 kg C. 172 kg và 84 kg D. 86 kg và 42 kg

Câu 12. Lấy lượng ancol và axit để sản xuất 1 tấn thủy tinh hữu cơ. Biết hiệu suất trùng hợp là 80% và hiệu suất este hóa là 50%. Khối lượng ancol và axit lần lượt là:

A. 0,8 tấn và 4,5 tấn B. 0,8 tấn và 1,15 tấn C. 0,8 tấn và 1,25 tấn D. 1,8 tấn và 1,5 tấn

Câu 13. Từ 4 tấn C₂H₄ có chứa 30% tạp chất có thể điều chế bao nhiêu tấn PE ? (Biết hiệu suất phản ứng là 90%)

A. 2,55 B. 2,8 C. 2,52 D.3,6

5. Hoạt động mở rộng

Câu 1. PVC được điều chế từ khí thiên nhiên (CH₄ chiếm 95% thể tích khí thiên nhiên) theo sơ đồ chuyển hóa và hiệu suất của mỗi giai đoạn như sau: . Muốn tổng hợp 1 tấn PVC cần bao nhiêu m³ khí thiên nhiên (ở đktc).

A. 5589. B. 5883. C. 2941. D. 5880.

Câu 2. Cứ 5,668g caosu buna-S phản ứng vừa hết với 3,462g Br₂ trong CCl₄. Hỏi tỉ lệ mắt xích butadien và stiren trong cao su buna-S là bao nhiêu?

A. 2/3 B. 1/2 C.1/3 D.3/5

Câu 3. Cứ 2,834 gam cao su buna – S phản ứng vừa hết với 1,731 gam Br₂. Tỉ lệ số mắt xích butadien : stiren trong loại polime trên là:

A. 1 : 2 B. 2 : 1 C. 1 : 1,5 D. 1,5 : 1

Câu 4. (ĐH-2007) Clo hóa PVC thu được một polime chứa 63,9% clo về khối lượng, trung bình 1 phân tử clo phản ứng với n mắt xích trong mạch PVC. Giá trị của n là

A. 3 B. 6 C. 4 D. 5

RÚT KINH NGHIỆM ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 11: Từ ngày 30/10- 03/11/2017

Ngày soạn: 28/10/2017

Tiết 21-Bài 14. VẬT LIỆU POLIME (tiết 1)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức

Biết được :

- Khái niệm về một số vật liệu: Chất dẻo, tơ.

- Thành phần, tính chất và ứng dụng của chúng.

2. Kỹ năng

- So sánh các loại vật liệu polime

- Viết các PTHH của phản ứng tổng hợp ra một số polime dùng làm chất dẻo, cao su và tơ tổng hợp

- Giải các bài tập polime.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

3. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực tính toán

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

2. Phát triển phẩm chất

- Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư;

- Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại

B. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1. Giáo viên:

- Các mẫu polime, cao su, tơ, keo dán,…

- Các tranh ảnh, hình vẽ, tư liệu liên quan đến bài giảng.

2. Học sinh: Đọc bài mới trước khi đến lớp

C. PHƯƠNG PHÁP

Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại, nêu vấn đề và hoạt động nhóm

D. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định tổ chức:

1.2. Kiểm tra bài cũ:

Phân biệt sự trùng hợp và trùng ngưng về các mặt: phản ứng, monome và phân tử khối của polime so với monome. Lấy thí dụ minh hoạ.

1.3. Bài mới:

GV nêu vấn đề: Hiện nay do tác dụng của môi trường xung quanh (không khí, nước, khí thải,…) kim loại và hợp kim bị ăn mòn rất nhiều, trong khi đó các khoáng sản này nay càng cạn kiệt. Vì vậy việc đi tìm các nguyên liệu mới là cần thiết. Một trong các gải pháp là điều chế vật liệu polime. Bài hôm nay chúng ta tìm hiểu một số vật liệu polime

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1. Polime nào sau đây thức tế không sử dụng làm chất dẻo ?

A. Poli(metyl metacrilat) B. Cao su buna C. Poli(viny clorua ) D. Poli(phenol fomandehit)

Câu 2. Phản ứng trùng hợp là phản ứng:

A. Cộng hợp liên tiếp phân tử nhỏ (Monome) giống nhau thành một phân tử lớn (Polime)

B. Cộng hợp liên tiếp phân tử nhỏ (Monome) giống nhau thành một phân tử lớn (Polime) và giải phóng phân tử nhỏ

C. Cộng hợp liên tiếp phân tử nhỏ (Monome) thành một phân tử lớn (Polime) và giải phóng phân tử nhỏ

D. Cộng hợp liên tiếp phân tử nhỏ (monome) giống nhau hoặc gần giống nhau thành một phân tử lớn (Polime)

Câu 3. Chất nào sau đây tạo phản ứng trùng ngưng ?

A. Acol etylic và hexametylendiamin B. axit- amino enantoic

C. axit stearic và etylenglicol D. axit oleic và glixerol

Câu 4. Sự kết hợp các phân tử nhỏ (monome) thành phân tử lớn (Polime) đồng thời có loại ra các phân tử nhỏ ( như: nước, amoniac, hidro clorua,…) được gọi là:

A. Sự peptit hóa B. Sự Polime hóa C. Sự tổng hợp D. Sự trùng ngưng

Câu 5. Chất nào sau đây không là polime?

A. tinh bột B. thủy tinh hữu cơ C. isopren D. Xenlulozơ triaxetat

Câu 6. Polime nào có cấu trúc dạng phân nhánh?

A. xenlulozơ B. amilopectin C. Cao su lưu hóa D. cả A, B, C

Câu 7. Polime nào không tan trong mọi dung môi và bền vững nhất về mặt hóa học?

A. PVC B. Cao su lưu hóa C. Teflon D. Tơ nilon

Câu 8. Polime không có nhiệt độ nóng chảy do?

A. Polime có phân tử khối lớn B. Polime có lực liên kết giữa các phân tử lớn

C. Polime là hỗn hợp nhiều phân tử có phân tử khối lớn D. Cả A, B, C

Câu 9. Vật liệu compozit là:

A. Vật liệu polime, hình sợi sai và mảnh với độ bền nhất định.

B. Vật liệu polime làm nhựa nền tổ hợp với các vật liệu vô cơ và hữu cơ khác.

C. Những vật liệu polime có tính trơ.

D. Loại vật liệu polime có khả năng kết dính 2 mảnh vậ liệu giống nhau, hoặc khác nhau mà không làm biến đổibản chất các vật liệu kết dính.

Câu 10. Phân tử khối trung bình của polietilen X là 420000. Hệ số polime hoá của PE là

A. 12.000 B. 13.000 C. 15.000 D. 17.000

5. Hoạt động vận dụng, mở rộng

?Tại sao nhựa teflon được ứng dụng rộng rãi trong đời sống? Tại sao PVC cách điện kém hơn PE nhưng lại bền hơn PE?

HD

Politetrafloetilen (CF₂-CF₂)_n được ứng dụng rộng rãi trong đời sống vì nó có nhiều tính chất tốt như:

+ Phân tử có cấu trúc đối xứng cao, có cấu trúc tinh thể, độ bền nhiệt và bền hoá học cao (bền với axit đặc ở nhiệt độ cao).

+ Momen lưỡng cực bằng không nên dùng làm chất cách điện.

+ Hệ số ma sát nhỏ nên được dùng để sản xuất vòng bi làm việc trong môi trường xâm thực mà không cần bôi trơn.

Do trong phân tử PVC có liên kết C-Cl phân cực mạnh hơn nên PVC cách điện kém hơn. Nhưng lực tương tác giữa các phân tử trong PVC lớn hơn (lực Van-đec-van…) lực tương tác giữa các phân tử trong PE nên PVC bền hơn, tính tan kém hơn khi tan trong dung môi hữu cơ như đicloetan, clobenzen…

Tiết 22-Bài 14 : VẬT LIỆU POLIME (tiết 2)

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức: Biết được :

- Khái niệm về một số vật liệu: Chất dẻo, sao su, tơ.

- Thành phần, tính chất và ứng dụng của chúng.

2. Kỹ năng:

- So sánh các loại vật liệu.

- Viết các PTHH của phản ứng tổng hợp ra một số polime dùng làm chất dẻo, cao su và tơ tổng hợp.

- Giải các bài tập polime.

3. Tư tưởng: HS thấy được những ưu điểm và tầm quan trọng của các vật liệu polime trong đời sống và sản xuất.

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

3. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dụng ngôn ngữ

2. Năng lực giải quyết vấn đề

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

2. Phát triển phẩm chất

- Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư;

- Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại

B. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1. Giáo viên:

- Các mẫu polime, cao su, tơ, keo dán,…

- Các tranh ảnh, hình vẽ, tư liệu liên quan đến bài giảng.

2. Học sinh:

Đọc bài mới trước khi đến lớp

C. PHƯƠNG PHÁP

Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại, nêu vấn đề và hoạt động nhóm

D. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định tổ chức:

1.2. Kiểm tra bài cũ: Kết hợp vào bài mới

1.3. Bài mới:

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

3. Hoạt động luyện tập

Câu 1. Kết luận nào sau đây không hoàn toàn đúng ?

A. Cao su là những polime có tính đàn hồi.

B. Vật liệu compozit có thành phần chính là polime.

C. Nilon-6,6 thuộc loại tơ tổng hợp.

D. Tơ tằm thuộc loại tơ thiên nhiên.

Câu 2. Tơ sợi axetat được sản xuất từ:

A. Visco B. Vinyl axetat C. Axeton D. Este của xenlulozơ và axit axetic

Câu 3. Tơ nitron thuộc loại tơ:

A. Poliamit B. Polieste

C. vinylic D. Thiên nhiên

Câu 4. Nilon – 6,6 là một loại:

A. Tơ axetat. B. Tơ poliamit. C. Polieste. D. Tơ visco.

Câu 5. Trong số các loại tơ sau: tơ tằm, tơ visco, tơ nilon – 6,6, tơ axetat, tơ capron, tơ enang, những loại tơ nào thuộc loại tơ nhân tạo?

A. Tơ visco và tơ axetat. B. Tơ nilon – 6,6 và tơ capron.

C. Tơ tằm và tơ enang. D. Tơ visco và tơ nilon – 6,6

Câu 6. (ĐHKB-2011) Cho các tơ sau: tơ xenlulozơ axetat, tơ capron, tơ nitron, tơ visco, tơ nilon-6,6. Có bao nhiêu tơ thuộc loại tơ poliamit?

A. 2 B. 1 C. 4 D. 3

Câu 7. (ĐHKA-2011) Sản phẩm hữu cơ của phản ứng nào sau đây không dùng để chế tạo tơ tổng hợp?

A. Trùng hợp vinyl xianua. B. Trùng ngưng axit ε-aminocaproic.

C. Trùng hợp metyl metacrylat D. Trùng ngưng hexametylenđiamin với axit ađipic.

Câu 8. Loại cao su nào sau đây là kết quả của phản ứng đồng trùng hợp ?

A. Cao su buna B. Cao su buna – N C. Cao su isopren D. Cao su clopen

Câu 9. Polime nào có thể tham gia phản ứng cộng?

A. Polietilen B. Cao su tự nhiên C. Teflon D. thủy tinh hữu cơ

Câu 10. Một polime X được xác định có phân tử khối là 78125 đvc với hệ số trùng hợp để tạo polime này là 1250. X là

A. PVC B. PP C. PE D. Teflon

Câu 11. Khi clo hoá PVC, tính trung bình cứ k mắt xích trong mạch PVC phản ứng với một phân tử clo. Sau khi clo hoá, thu được một polime chứa 63,96% clo về khối lượng. Giá trị của k là

A. 3 B. 4 C. 5 D. 6

5. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Câu hỏi: Vì sao không nên giặt quần áo nilon, len, tơ tằm bằng xà phòng có độ kiềm cao, không nên giặt bằng nước quá nóng hoặc ủi quá nóng các đồ dùng trên?

Tơ nilon (tơ poliamit), len và tơ tằm (protit) đều có các nhóm -CO-NH- trong phân tử. Các nhóm này dễ bị thuỷ phân trong môi trường kiềm và axit, vì vậy độ bền của quần áo (sản xuất từ nilon, len, tơ tằm) sẽ bị giảm nhiều khi giặt bằng xà phòng có độ kiềm cao.

- Len, tơ tằm, tơ nilon kém bền đối với nhiệt.

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 12:Từ ngày 6/11- 11/11/2017

Ngày soạn: 4/11/2017

Tiết 23. LUYỆN TẬP: POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức:

- Củng cố những hiểu biết về các phương pháp điều chế polime.

- Củng cố kiến thức về cấu tạo mạch polime.

2. Kỹ năng:

- So sánh hai phản ứng trùng hợp và trùng ngưng để điều chế polime (định nghĩa, sản phẩm, điều kiện).

- Giải các bài tập về hợp chất polime.

3. Trọng tâm: Giải các bài tập về hợp chất polime.

4. Tư tưởng: HS khẳng định tầm quan trọng của hợp chất polime trong cuộc sống, sản xuất và biết áp dụng sự hiểu biết về các hợp chất polime trong thực tế

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực tự học

2. Năng lực hợp tác

3. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

4. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực tính toán

3. Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống

2. Phát triển phẩm chất: Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại.

B. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1. Giáo viên: Hệ thống câu hỏi về lí thuyết và chọn các bài tập tiêu biểu cho bài học.

2. Học sinh: Học bài cũ và làm BTVN trước khi đến lớp

C. PHƯƠNG PHÁP

Kết hợp khéo léo giữa đàm thoại, nêu vấn đề và hoạt động nhóm

D. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định tổ chức:

1.2. Kiểm tra bài cũ: Kết hợp kiểm tra trong quá trình luyện tập

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới và hoạt động luyện tập

3. Hoạt động vận dụng, mở rộng

Câu 1. Điền từ thích hợp vào các chỗ trống trong định nghĩa về polime: "Polime là những hợp chất có phân tử khối , do nhiều đơn vị nhỏ gọi là liên kết với nhau tạo nên.

A. (1) trung bình và (2) monome

B. (1) rất lớn và (2) mắt xích

C. (1) rất lớn và (2) monome

D. (1) trung bình và (2) mắt xích

Câu 2. Tơ nilon – 6,6 có công thức là

Câu 3. Không nên ủi (là) quá nóng quần áo bằng nilon; len; tơ tằm, vì:

A. Len, tơ tằm, tơ nilon kém bền với nhiệt.

B. Len, tơ tằm, tơ nilon có các nhóm (- CO - NH -) trong phân tử kém bền với nhiệt.

C. Len, tơ tằm, tơ nilon mềm mại.

D. Len, tơ tằm, tơ nilon dễ cháy.

Câu 4. Cao su buna – S có công thức là

Câu 5. Tên của polime có công thức sau là

A. nhựa phenolfomandehit. B. nhựa bakelit.

C. nhựa dẻo. D. polistiren.

Câu 6. Tơ enang thuộc loại

A. tơ axetat. B. tơ poliamit.

C. tơ polieste. D. tơ tằm.

Câu 7. Nhận xét về tính chất vật lí chung của polime nào dưới đây không đúng?

A. Hầu hết là những chất rắn, không bay hơi.

B. Đa số nóng chảy ở một khoảng nhiệt độ rộng, hoặc không nóng chảy mà bị phân hủy khi đun nóng

C. Đa số không tan trong các dung môi thông thường, một số tan trong dung môi thích hợp tạo dung dịch nhớt.

D. Hầu hết polime đều đồng thời có tính dẻo, tính đàn hồi và có thể kéo thành sợi dai, bền.

Câu 8. Những phân tử nào sau đây có thể tham gia phản ứng trùng hợp ?

CH₂=CH₂(1); CHCH(2); CH₂=CH–Cl(3); CH₃–CH₃(4)

A. (1), (3). B. (3), (2). C. (1), (2), (3), (4). D. (1), (2), (3).

Câu 9. Khi H₂SO₄ đậm đặc rơi vào quần áo bằng vải sợi bông, chỗ vải đó bị đen lại do có sản phẩm tạo thành là

A. cacbon. B. S.

C. PbS. D. H₂S.

Câu 10. Tính chất nào dưới đây không phải là tính chất của cao su tự nhiên?

A. Tính đàn hồi B. Không dẫn điện và nhiệt

C. Không thấm khí và nước D. Không tan trong xăng và benzen

Câu 11. Khi clo hoá PVC ta thu được 1 loại tơ clorin chứa 66,78 % clo về khối lượng. Hỏi trung bình số mắt xích PVC kết hợp với 1 ptử Cl₂ là bao nhiêu:

 Vì một phân tử Clo =>  x=1

Thay x=1 vào pt tính %m_Cl ta tính được n=2.

Câu 12. Để tổng hợp 120 kg poli(metyl metacrylat) với hiệu suất của quá trình hoá este là 60% và quá trình trùng hợp là 80% thì cần các lượng axit và rượu là

A. 170 kg axit và 80 kg rượu C. 85 kg axit và 40 kg rượu

B. 172 kg axit và 84 kg rượu D. 86 kg axit và 42 kg rượu

Câu 13. Da nhân tạo (PVC) được điều chế từ khí thiên nhiên (CH₄). Nếu hiệu suất của toàn bộ quá trình là 20% thì để điều chế PVC phải cần một thể tích metan là

A. 3500 m³ C. 3584 m³

B. 3560 m³ D. 5500 m³

Tiết 24- THỰC HÀNH

MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA POLIME VÀ VẬT LIỆU POLIME

A. CHUẨN KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

I. KIẾN THỨC – KĨ NĂNG

1. Kiến thức:

- Củng cố những tính chất đặc trưng của protein và vật liệu polime.

- Tiến hành một số thí nghiệm.

+ Sự đông tụ của protein khi đun nóng.

+ Phản ứng màu của protein (phản ứng biure).

+ Tính chất của PE, PVC, sợi len, sợi xenlulozơ khi đun nóng (tính chất của một vài vật liệu polime khi đun nóng).

+ Phản ứng của PE, PVC, sợi len, sợi xenlulozơ với kiềm (phản ứng của vật liệu polime với kiềm).

2. Kỹ năng:

Sử dụng dụng cụ, hoá chất để tiến hành thành công một số thí nghiệm về tính chất của polime và vật liệu polime thường gặp.

3. Trọng tâm: Cách sử dụng một số dụng cụ thí nghiệm.

4. Tư tưởng:

Biết được tính chất của polime để bảo vệ các vật liệu polime trong cuộc sống

II. PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VÀ PHẨM CHẤT

1. Phát triển năng lực

* Các năng lực chung

1. Năng lực hợp tác

2. Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề

3. Năng lực giao tiếp

* Các năng lực chuyên biệt

1. Năng lực sử dung ngôn ngữ

2. Năng lực thực hành hóa học

2. Phát triển phẩm chất: Trung thực, tự trọng, chí công, vô tư; Tự lập, tự tin, tự chủ; Có trách nhiệm với bản thân, cộng đồng, đất nước, nhân loại.

B. CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1. Giáo viên:

a. Dụng cụ: Ống nghiệm, ống nhỏ giọt, đèn cồn, kẹp gỗ, giá để ống nghiệm, kẹp sắt (hoặc panh sắt).

b. Hoá chất: Dung dịch protein (lòng trắng trứng) 10%, dung dịch NaOH 30%, CuSO₄ 2%, AgNO₃ 1%, HNO₃ 20%, mẫu nhỏ PVC, PE, sợi len, sợi xenlulozơ (hoặc sợi bông). Dụng cụ, hoá chất đủ cho HS thực hiện thí nghiệm theo nhóm hoặc cá nhân.

2. Học sinh: Học bài cũ và làm BTVN trước khi đến lớp

C. PHƯƠNG PHÁP

Thực hành theo nhóm

D. TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG

1. Hoạt động khởi động

1.1. Ổn định tổ chức:

1.2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra

Đặt vấn đề: Chúng ta đã nghiên cứu tìm hiểu một số tính chất của protein, vật liệu polime 🡪 Chúng ta sẽ kiểm chứng một bằng một số thí nghiệm

2. Hoạt động hình thành kiến thức mới

Kiểm tra, ngày tháng năm

Tuần 13:Từ ngày 13/11- 18/11/2017

Ngày soạn: 10/11/2017

Tiết 25. KIỂM TRA 1 TIẾT - LẦN 2

(Có ma trận và đề kèm theo)

Chương 5: ĐẠI CƯƠNG VỀ KIM LOẠI